henkelman Marlin Manual Del Usuario página 16

PASO FASE DE PROCESO
FUNCIÓN
Gas
(opcional)
Gas+
(opcional)
Control de
líquidos
(opcional)
Control de
líquidos+
(opcional)
Carne roja
(opcional)
Vacío
Secuencial
(opcional)
MANUAL DEL USUARIO
16
Marlin / Falcon / Polar
ICONO
Versión : MFP-ES-0 02-03-15
OPERACIÓN

Después de haber aplicado el vacío, se inyecta un
gas en la cámara y en el envase para que se cree
una atmósfera modificada con el fin de proteger la
forma del producto o para extender su vida útil. Del
producto. El valor de la función de gas puede
introducirse en %, mbar o hPa, dependiendo del
tipo de control.

Gas+ es una opción que continúa la emisión de
gases con un tiempo adicional para aumentar la
cantidad de gas en el envase (véase 5.5.1.2)

Está disponible con el Sensor opcional de Control
de Líquidos

El Control de Líquidos es un sistema que es
controlado por un sensor muy sensible. El sensor
es capaz de detectar el momento en que los
líquidos salen del producto o el producto en sí
comienza a vaporizar (hervir). En ese momento, el
sistema cambiará al siguiente paso en el proceso.
Esto evitará que el producto se seque, pierda peso
o salpique fuera de la bolsa de vacío contaminando
así el sellado, la cámara y el aceite de la bomba
(véase 5.5.1.3)

Disponible con la opción de Control de Líquidos.

La función de Control de Líquidos+ le permite
continuar con el proceso de vacío durante cierto
tiempo, después de haber alcanzado el tiempo de
evaporación.

Esta función está especialmente diseñada para el
envasado de carne fresca. Se agrega a la función
normal para evitar la desgasificación del producto
durante la fase de cierre. Esta desgasificación
puede causar burbujas y la formación de gotitas en
el envase (véase 5.5.1.4)

El vacío secuencial permite intercambiar el vacío
con pausas para que el aire atrapado en un
producto tenga la oportunidad de escapar desde el
interior. En total,se puede programar hasta 5
pasos. Esta función está disponible en máquinas
con sistema de Control avanzado (ACS).