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Resumen de contenidos para Retigo Orange Vision Plus
- Página 1 PERFECCIÓN EN LA COCINA Y MÁS ALLÁ... Retigo Orange Vision Plus MANUAL DEL USUARIO LEA ESTE MANUAL ANTES DE USAR EL PRODUCTO...
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Página 2: Descripción De Las Pantallas Más Habituales
DESCRIPCIÓN DE LAS PANTALLAS MÁS HABITUALES A PANTALLA PRINCIPAL B MODO MANUAL Opción Hora actual Manual cooking 12:00 precalentamiento/ Configuración manual enfriamiento de la cocción Selección del modo de Seleccionar programas 190°C cocción o métodos de Selección de la cocción/asado humedad Manual cooking Programs utilizados previamente... -
Página 3: Tabla De Contenido
TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN ACERCA DE ESTE MANUAL 01 I INFORMACIÓN BÁSICA DEL APARATO 1.1 USO: PARA QUÉ SIRVE 1.2 DESCRIPCIÓN DEL APARATO 1.3 EQUIPOS Y ACCESORIOS OPCIONALES 1.4 MANDOS: OPERACIONES BÁSICAS 02 I SEGURIDAD DURANTE EL USO 2.1 USO SEGURO 2.2 EQUIPO DE PROTECCIÓN 2.3 ELEMENTOS DE SEGURIDAD DEL APARATO 2.4 PUNTOS PELIGROSOS Y RIESGOS RESIDUALES... -
Página 4: Introducción
Con él puede crear platos de tal calidad que sus clientes volverán una y otra vez. Esperamos que el Orange Vision Plus le sirva a la perfección y le proporcione mucho éxito. -
Página 5: Acerca De Este Manual
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I ACERCA DE ESTE MANUAL ACERCA DE ESTE MANUAL Este manual le ayudará a entender fácilmente cómo funciona el Orange Las ilustraciones e imágenes que contiene este manual del usuario podrían Vision Plus y le informará de sus opciones y capacidades. -
Página 6: Temas Principales De Las Instrucciones De Transportee Instalación
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I ACERCA DE ESTE MANUAL TEMAS PRINCIPALES DE LAS INSTRUCCIONES DE TRANSPORTE IDENTIFICACIÓN DEL APARATO E INSTALACIÓN La placa del modelo se encuentra en el lado derecho del aparato, en la parte - Información básica: aquí se describen las funciones y los principales inferior. -
Página 7: Información Básica Del Aparato
10. Puerta con vidrio exterior redondeado 11. Presillas de sujeción del vidrio interior El horno combinado Orange Vision Plus es un aparato universal para preparar platos y menús completos. Puede utilizarse para cualquier método de 12. Sonda de temperatura (opcional) cocción que utilice calor, como hornear, freír, asar, estofar, cocinar al vapor,... -
Página 8: Mandos: Operaciones Básicas
VISION SMOKER El ahumador Vision Smoker es un accesorio sencillo compatible con el Orange Vision Plus y con todos los hornos combinados de Retigo. Gracias a sus sencillos mandos, a la posibilidad de ahumar ininterrumpidamente durante hasta tres horas y a su facilidad de mantenimiento, el Vision Smoker le permitirá... -
Página 9: Seguridad Durante El Uso
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 02 SEGURIDAD DURANTE EL USO 02 I SEGURIDAD DURANTE EL USO El aparato no puede utilizarse sin un cierto grado de precaución, atención y sentido ANTES DE UTILIZAR EL APARATO común. Aunque el aparato se ha diseñado y fabricado para cumplir todas las Antes de encender el aparato, es absolutamente necesario leer el capítulo... -
Página 10: Equipo De Protección
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 02 SEGURIDAD DURANTE EL USO 2.3 ELEMENTOS DE SEGURIDAD DEL APARATO Al transportar bandejas gastronorm llenas de líquido, deben estar cerradas con • tapas herméticas. De lo contrario, el usuario podría sufrir escaldaduras. El aparato está equipado con elementos de seguridad que mejoran la seguridad. -
Página 11: Puntos Peligrosos Y Riesgos Residuales
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 02 SEGURIDAD DURANTE EL USO PANEL DE CONTROL VENTILADOR El panel de control está situado fuera de la zona donde se alcanzan temperaturas En el interior de la cámara de cocción del aparato, tras el panel interior, hay uno o varios rodetes de ventilador en movimiento. -
Página 12: Riesgos Residuales
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 02 SEGURIDAD DURANTE EL USO DUCHA MANUAL Siempre que manipule el aparato, respete la normativa relevante de sujeción de cargas y uso de equipamiento de suspensión de cargas. Peligro de escaldadura debido al vapor o la grasa calientes al pulverizar •... -
Página 13: Contaminación De Los Alimentos
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 02 SEGURIDAD DURANTE EL USO CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS No utilice nunca la ducha manual para rociar con agua la superficie de vidrio • caliente, ya que podría destruirla. Si los productos de limpieza o descalcificación no se utilizan correctamente, podrían contaminarse los espacios situados alrededor del aparato que suelen... -
Página 14: Mandos
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 03 MANDOS 03 I MANDOS 3.1 PANEL CON PANTALLA TÁCTIL 3.3 TECLADO En las figuras A, B, C y D se indica el significado de los botones (iconos) El sistema también dispone de teclados que funcionan igual en todos los que aparecen en las pantallas más habituales. -
Página 15: Cocción
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN 04 I COCCIÓN 4.1 MODO MANUAL Esta opción es para los usuarios que desean adaptar los parámetros del proceso de cocción exactamente a sus necesidades. Establezca los parámetros de cocción manualmente según sus propios criterios y experiencia. -
Página 16: Cocinar Con Los Ajustes Manuales
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN RESUMEN DE LAS FASES DEL PROGRAMA Muestra un resumen de todos los parámetros de cocción configurados. Permite modificar los parámetros, añadir otra fase o leer los consejos del chef. Para obtener una descripción detallada, consulte la pantalla C. -
Página 17: Opción: Ampliar El Tiempo De La Última Fase De Cocción
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN AL FINAL DEL PROCESO DE COCCIÓN, SELECCIONE UNA ACCIÓN CON LA QUE CONTINUAR (pantalla D) OPCIÓN: AMPLIAR EL TIEMPO DE LA ÚLTIMA FASE DE COCCIÓN Pulse Extra time OPCIÓN: GUARDAR EL PROCEDIMIENTO COMO UN PROGRAMA... -
Página 18: Programas
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN 4.2 PROGRAMAS SÍMBOLOS DEL PROGRAMA El modo de programas permite utilizar el horno combinado al máximo de sus posibilidades y con la mayor facilidad de uso, lo que garantiza que los Categoría principal según el tipo de plato (categoría). -
Página 19: Crear Un Programa Nuevo
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN INICIE EL PROCESO DE COCCIÓN PULSANDO Start AL FINAL DEL PROCESO DE COCCIÓN, SELECCIONE UNA ACCIÓN CON LA QUE CONTINUAR (pantalla D) 4.2.2 Crear un programa nuevo ACCEDA A LOS PROGRAMAS Pulse Programs SELECCIONE LA CATEGORÍA DE PROGRAMA... -
Página 20: Editar Un Programa Guardado
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN PULSE Programs Meat Oven-baked dishes Vegetables SE HA GUARDADO EL NUEVO PROGRAMA VOLVER A LOS PROGRAMAS Back 4.2.3 Editar un programa guardado ACCEDA A LOS PROGRAMAS Pulse Programs SELECCIONE LA CATEGORÍA DE PROGRAMA EN LA QUE DESEA... -
Página 21: Crear Un Programa En Un Pc Y Cargarlo En El Aparato Utilizando Una Unidad Usb
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN 4.2.4 Crear un programa en un PC y cargarlo en el aparato utilizando una unidad USB También puede crear y editar programas para el aparato utilizando un ordenador y el software especial VisionCombi. Para cargar en el aparato un programa creado en un ordenador, guárdelo en una unidad USB, conéctela al aparato, acceda al menú Parámetros y seleccione USB. -
Página 22: Seleccione Un Programa
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN OPCIÓN: MOVER HACIA ARRIBA/ABAJO Mueva una categoría a otra posición en la lista de categorías. Vuelva a la lista de categorías y pulse Seleccione Move up/down Mantenga pulsada cualquier categoría y arrastre el dedo para moverla a otra posición. -
Página 23: Inicio Automático De Un Programa
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN 4.2.8 Inicio automático de un programa Los programas se pueden configurar para que se inicien automáticamente de acuerdo con las condiciones definidas. Este ajuste se puede realizar en cualquier modo en el cual se muestre la pantalla B, C o D y también en la pantalla de progreso de la cocción. -
Página 24: En La Pantalla Principal, Pulse
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN 4.2.8.2 Ver, editar o borrar un programa iniciado automáticamente EN LA PANTALLA PRINCIPAL, PULSE Aparece la lista de programas configurados para iniciarse automáticamente. OPCIÓN: VER LOS ELEMENTOS DE INICIO AUTOMÁTICO Automatic start Toque el programa que desee... -
Página 25: Multitarea
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 04 COCCIÓN 4.3 MULTITAREA El Orange Vision Plus permite trabajar en varios niveles a la vez sin tener que interrumpir un proceso de cocción en curso. Por ejemplo, mientras está cocinando, puede utilizar la función de multitarea para ir a la sección de programas y preparar uno nuevo. -
Página 26: Cocinar Con El Modo De Baja Temperatura
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 05 DIVERSOS 05 I OTRO 5.1 COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA La categoría Diversos contiene programas especiales de cocción para métodos culinarios modernos que permiten utilizar el aparato para procesos poco habituales. Este modo es especialmente apropiado para asar diversas carnes de forma lenta y cuidadosa. -
Página 27: Parámetros
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 4 PARÁMETROS 06 I PARÁMETROS 6.1 PARÁMETROS BÁSICOS - El incremento de la temperatura permite ajustar a cuántos grados por encima de la temperatura ajustada debe precalentarse la cámara de cocción. El ajuste predeterminado es de 15 °C. Por ejemplo: si la 1. -
Página 28: Limpieza
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 4 PARÁMETROS Limpieza - Errores: el nombre del archivo utiliza este formato: «ErrorReport_Blue Vision_0-rrrr_mm_dd.txt» Programas de lavado • - HACCP: el nombre del archivo utiliza este formato: Esta función solo está disponible para los técnicos de mantenimiento «HaccpReport_Blue Vision_0-rrrr_mm_dd.haccp»... -
Página 29: Guardar Programas En Una Unidad Usb
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 4 PARÁMETROS 6.1.1 Guardar programas en una unidad USB Para guardar programas del aparato a una unidad USB externa, proceda de la siguiente manera: PULSE Settings PULSE USB disk PULSE Oven to USB SELECCIONE LOS PROGRAMAS... -
Página 30: Opción: Guardar Programas Concretos
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 4 PARÁMETROS 6.2.2 OPCIÓN: GUARDAR PROGRAMAS CONCRETOS Meat Al tocar el nombre de una carpeta se muestra un menú con todos Beef los programas y casillas de verificación. Pork Poultry Minced meat Fish Back Toque las casillas de verificación de los programas que desee para Meat seleccionarlos. -
Página 31: Copiar Archivos De Una Unidad Usb Al Aparato
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 4 PARÁMETROS 6.1.2 Copiar archivos de una unidad USB al aparato Para copiar programas de una unidad USB externa a la memoria del aparato, proceda de la siguiente manera: PULSE Settings PULSE USB disk PULSE USB to oven... -
Página 32: Opción: Añadir Programas Concretos
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 4 PARÁMETROS 6.2.2 OPCIÓN: AÑADIR PROGRAMAS CONCRETOS Meat Al tocar el nombre de una carpeta se muestra un menú con todos Beef los programas y casillas de verificación. Pork Poultry Minced meat Fish Back Toque las casillas de verificación de los programas que desee para Meat seleccionarlos. -
Página 33: Datos Haccp
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 4 PARÁMETROS 6.2 DATOS HACCP El sistema HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) registra automáticamente todo lo que sucede en el aparato. Los datos registrados se pueden mostrar directamente en la pantalla o se pueden descargar a un ordenador. -
Página 34: Copiar Los Datos Haccp En Una Unidad Usb
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 4 PARÁMETROS 6.2.2 Copiar los datos HACCP en una unidad USB PULSE Settings PULSE USB disk SELECCIONAR Oven to USB SELECCIONAR HACCP APARECE UN MENSAJE Connect USB disk Conecte una unidad USB ( 1.2, punto 6) -
Página 35: Mantenimiento
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 07 MANTENIMIENTO 07 I MANTENIMIENTO INSTRUCCIONES GENERALES VISIÓN GENERAL DEL MANTENIMIENTO A lo largo de su vida útil, el aparato se debe revisar de forma periódica, DESCRIPCIÓN INTERVALO DESCRIPCIÓN se debe actualizar y se debe someter a pruebas para asegurarse de... -
Página 36: Limpieza De Las Piezas Exteriores
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 07 MANTENIMIENTO Cuando finalice el programa de lavado, compruebe que el aparato haya quedado limpio. Si no es así, repita el proceso de limpieza. Si quedan restos de producto de limpieza adheridos a la superficie de la cámara de cocción o de los accesorios, aclárelos con la ducha manual o ... -
Página 37: Mantenimiento Semanal
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 07 MANTENIMIENTO 7.2 MANTENIMIENTO SEMANAL Tire del panel interior por el lado izquierdo para abrirlo. DESCALCIFICAR LA CÁMARA DE COCCIÓN Si se forma una capa de cal en las superficies de la cámara de cocción, descalcifíquela con el programa «Descalcificación de la cámara de cocción», utilizando el producto Vision Descaler. -
Página 38: Limpieza Del Filtro De Aire
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 07 MANTENIMIENTO LIMPIEZA DEL FILTRO DE AIRE Una vez al mes, revise y limpie el filtro de aire, que se encuentra en la parte inferior izquierda del aparato. Extraiga el filtro hacia el lado más cercano del aparato y límpielo bien con detergente o ... -
Página 39: Mantenimiento Semestral
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 07 MANTENIMIENTO Suelte el vidrio interior e inclínelo hacia arriba. 8. Devuelva gradualmente el vidrio central y el interior a la posición original y ejerza presión suavemente en la zona del vidrio interior próxima a la fijación para fijar el vidrio. -
Página 40: Limpieza Automática
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 08 LIMPIEZA AUTOMÁTICA 08 I LIMPIEZA AUTOMÁTICA El Orange Vision Plus está equipado con un sistema de limpieza automática El aparato dispone de seis programas de lavado. El programa que se debe que garantiza que el aparato siempre esté en perfectas condiciones de utilizar depende del grado de suciedad de la cámara de cocción (consulte la... -
Página 41: Iniciar El Proceso De Limpieza
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 08 LIMPIEZA AUTOMÁTICA 8.2 INICIAR EL PROCESO DE LIMPIEZA ACCEDA AL MODO DE LIMPIEZA Cuando termine el proceso de limpieza, revise la cámara de cocción. • Aclare bien con la ducha manual o limpie con agua para eliminar por Cleaning completo los restos de detergente. -
Página 42: Tabla De Mensajes De Error
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 09 TABLA DE MENSAJES DE ERROR 09 I TABLA DE MENSAJES DE ERROR Al trabajar con el aparato pueden mostrarse mensajes de error en la pantalla. Su significado es el siguiente: Err 18 Al drenar el calderín, el nivel de... - Página 43 Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 09 TABLA DE MENSAJES DE ERROR Err 40 Corte en el fusible térmico de la cámara, el Solo un servicio autorizado formado y certificado por el fabricante calderín (solo en hornos • puede reparar los defectos en el aparato. ¡La manipulación hecha por...
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Página 44: Vida Útil, Puesta Fuera De Servicio Y Garantía
Manual del usuario I Retigo Orange Vision Plus I 10 VIDA ÚTIL, PUESTA FUERA DE SERVICIO Y GARANTÍA 10 I VIDA ÚTIL, PUESTA FUERA DE SERVICIO Y GARANTÍA VIDA ÚTIL Eliminación por cuenta propia Si decide eliminar el aparato por cuenta propia, asegúrese de que se cumplan Si se respetan las siguientes condiciones, la vida útil prevista del producto es... - Página 48 PERFECCIÓN EN LA COCINA Y MÁS ALLÁ... RETIGO s.r.o. Láň 2310 756 61 Rožnov pod Radhoštěm Correo electrónico: info@retigo.es Ver.: TSD_15_EG_ES_R00 Tel.: +420 571 665 511 Modelo: Orange Vision Plus www.retigo.cz Versión del software: 2.102...