13. Tarkistakaa aina itse kysennetyn ruoan lämpötila, varsinkin jos keitätte tai
lämmitätte ruokaa tai juomaa lapsille.Suosittelemme, ettette koskaan syö tai
juo ruokaa tai juomaa välittömästi uunista ottamisen jälkeen, vaan että
odotatte muutaman minuutin ja sekoitatte, jotta kuumuus jakaantuisi
tasaisesti.
14. Keittämisen jälkeen kun uuni on jo pois päältä ruoan, joka sisältää rasvaa ja
vettä, esim. peruslihaliemi, on annettava seistä uunissa 30 – 60 sekuntia
ennen poisottamista. Näin sekoitus tasaantuu eikä siinä muodostu ilmakuplia,
kun siihen pannaan lusikka tai liemikuutio.
15. Ruokaa tai juomaa valmistaessanne ottakaa aina huomioon keittokirjan ohjeet
ja muistakaa, että jotkut ruokalajit, esim. jouluvanukas, marmelaadi,
lihapiirakka, lämpiävät varsin nopeasti. Ruokaa, joka sisältää runsaasti rasvaa
tai sokeria, ei pidä keittää tai lämmittää muoviastioissa.
16. Käytettävät keittovälineet voivat kuumentua ruoan luovuttaman lämmön
vuoksi. Näin tapahtuu varsinkin, jos astian päällä tai kahvojen yli on vedetty
muovikalvo. Tällöin saatetaan tarvita pannulappuja tai –käsineitä.
105