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INS_810-3041-W
11/12/08
ADVERTENCIA:
Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de
aire del fogón para evitar que se caigan.
Paso 4
Sature el carbón con fluido de encendido. Con la tapa abierta, espere 2 a 3
minutos para permitir que el carbón absorba el fluido. Guarde el fluido de
encendido de carbón lejos de la parrilla.
Paso 5
Abra el obturador de aire del fogón aproximadamente 1 ó 2 pulg. y el
regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad. Con la tapa de la parrilla
abierta, apártese y encienda cuidadosamente el carbón; déjelo arder hasta
que esté cubierto con una ceniza ligera (aproximadamente 20 minutos). Se
debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes
de cerrar la tapa de la parrilla.
ADVERTENCIA:
Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por
completo antes de cerrar la tapa de la parrilla
(aproximadamente 20 minutos). De lo contrario, se pueden
atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio
repentino o explosión al abrir la tapa.
Paso 6
Una vez que el carbón esté ardiendo bien, cierre la tapa y la puerta. Deje
que la temperatura alcance Ideal en el termómetro. Mantenga esta
temperatura durante 2 horas.
Paso 7
Deje que la temperatura alcance Caliente en el termómetro. Esto puede
lograrse abriendo el obturador de aire del fogón y el regulador de tiro de la
chimenea y añadiendo más carbón y/o leña (ver la sección "Cómo agregar
carbón/leña mientras cocina" de este manual). Mantenga esta temperatura
durante 1 hora, luego deje que la unidad se enfríe por completo.
NOTA: Nunca exceda una temperatura mas de Caliente en el termómetro
dentro la cámara de cocción. Es importante no rayar o frotar el
exterior del ahumador durante el proceso de curado.
IMPORTANTE: Para proteger la parrilla contra la oxidación excesiva, la unidad
debe curarse periódicamente y mantenerse cubierta todo el
tiempo cuando no la esté usando. Se puede ordenar una
cubierta para el ahumador directamente de Brinkmann
llamando al 800-468-5252.
AHORA EL AHUMADOR BRINKMANN SMOKE'N PIT ESTÁ CURADO
10:40 AM
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Y LISTO PARA EL USO.
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