Revisiones Y Servicio Trimestral; Reemplazo De Juntas Tóricas; Inspección Anual O Periódica Del Sistema; Freidora - Frymaster FilterQuick FQE30 Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

5.5

REVISIONES Y SERVICIO TRIMESTRAL

5.5.1 Reemplazo de las juntas tóricas
Consulte la página 4-2 para la revisión de las juntas tóricas.
5.6 INSPECCIÓN ANUAL O PERIÓDICA DEL SISTEMA
Este aparato debe ser inspeccionado y ajustado periódicamente por personal de servicio
calificado como parte del programa de mantenimiento regular de la cocina.
Frymaster recomienda que este aparato sea inspeccionado mínimo anualmente por un Centro
de servicio autorizado conforme a lo siguiente:

5.6.1 Freidora

 Inspeccione el gabinete por dentro y por fuera, por el frente y por atrás para detectar exceso
de aceite.
 Verifique que los cables del elemento calentador estén en buen estado y que las terminales no
estén deshilachadas visiblemente o con daños en el aislamiento y que no tengan aceite.
 Verifique que los elementos calentadores estén en buen estado sin acumulación de aceite
carbonizado ni caramelizado. Inspeccione los elementos en busca de señales de encendido en
seco extendido.
 Verifique que el mecanismo de inclinación funcione correctamente al subir y bajar los
elementos, y que los cables de los elementos no se están pegando o carcomiendo.
 Verifique que el consumo de amperaje del elemento calentador esté dentro del rango permisible
como se indica en la placa de capacidades nominales del aparato.
 Verifique que los sensores de temperatura y de límite alto estén conectados, apretados y
funcionando correctamente, y que los herrajes de montaje y las protecciones de los sensores
estén puestos e instalados correctamente.
 Verifique que la caja de componentes y los componentes de la caja de contactores (p. ej.,
controlador, relés, tablillas de interfaz, transformadores, contactores, etc.) estén en buen estado
y libres de aceite u otros residuos.
 Verifique que las conexiones de cableado de la caja de componentes y de la caja de contactores
estén apretadas y en buen estado.
 Verifique que todas las funciones de seguridad (p. ej., blindajes de contactores, interruptores de
seguridad de drenaje, interruptores de reposición, etc.) estén puestos y funcionando
correctamente.
 Verifique que la tina de freír esté en buen estado y que no tenga fugas, y que el aislamiento de la
tina esté en buenas condiciones de funcionamiento.
 Verifique que todas las conexiones y los arneses de cableado estén apretados y en buen estado.
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