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DISPENSADOR DELTA III
2.8
LIMpIEZA E HIGIEnIZACIÓn DE LOs sIsTEMAs FIGAL - COnTInÚA
i
DESCARGUE LA SOLUCIÓN DE HIGIENIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE SYRUP SEGÚN LAS INSTRUCCIONES. SI
QUEDA SOLUCIÓN
O. Vuelva a montar la boquilla y el deflector de mezcla.
P. Ponga un contenedor para residuos bajo la válvula de dispensación correspondiente. Active la
válvula y haga pasar solución de higienización por la línea durante un mínimo de 60 segundos.
De esta forma se garantiza que la línea se purgue y llene de solución de higienización. Deje la
línea reposar 30 minutos o más.
Q. Desconecte la manguera de alimentación de CO2 del tanque de syrup lleno de agua.
R. Vuelva a conectar las líneas de syrup a los contenedores de syrup (por ejemplo, los dispositivos
de desconexión rápida, los contenedores figal, etc.) y aliste la unidad para el funcionamiento.
S. Descargue bebidas y vuelva a llenar las líneas con producto terminado para purgar la solución
de higienización del dispensador.
T. Pruebe normalmente el dispensador para verificar el funcionamiento correcto. Pruebe producto
dispensado para verificar que no quede un sabor raro. Si siente un sabor raro, es posible que
haga falta seguir purgando el sistema de syrup.
U
Repita los procedimientos de limpieza, enjuague e higienización para cada circuito de
válvula/syrup.
V. Limpie el exterior de la unidad, según se describe en la sección 2.1.
W. Use una botella de rociado de solución de higienización para pulverizar el lado inferior de todas
las válvulas de dispensación, los picos de las válvulas y las palancas de las copas. Deje secar
al aire.
nOTA: Enjuague bien, por dentro y por fuera, el tanque de syrup que se usó para la solución de
higienización con agua común para retirar todo residuo de solución.
i
DESPUÉS DE LA ESTERILIZACIÓN, ENJUAGUE CON EL PRODUCTO FINAL HASTA QUE ELIMINAR EL SABOR QUE
QUEDA. NO ENJUAGUE CON AGUA FRESCA. ÉSTA ES UNA EXIGENCIA DE NSF. SI QUEDA SOLUCIÓN DE ESTERIL-
IZACIÓN EN EL SISTEMA, GENERA UN PELIGRO PARA LA SALUD.
3. COnVErsIÓn DEL sUMInIsTrO DE sYrUp prEsUrIZADO EXTErnO A BIB COn BOMBAs
DE sYrUp InCOrpOrADAs
Es posible realizar esta conversión. Comuníquese con Lancer para obtener piezas e instrucciones.
ADVErTEnCIA
DE
HIGIENIZACIÓN
EN
prECAUCIÓn
MANUAL DE INSTALACIÓN Y SERVICIO P.N. 28-0437/04-01
EL SISTEMA,
GENERA UN
19
PELIGRO
PARA LA SALUD.
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Solución de problemas
