Inactividad Del Equipo; Advertencias Para La Limpieza - Virtus FCG 051 Serie Instalación Uso Y Mantenimiento

de peso del alimento.
Se recomienda establecer una temperatura ΔT de:
40°C para los asados de carne roja con temperatura
al corazón de entre 45°C y 55°C;
50°C para los asados de carne blanca con
temperatura al corazón de entre 75°C y 85°C.
MEMORIZACIÓN DE UN PROGRAMA DE COCCIÓN
Es posible salvar el programa de cocción en la
memoria del horno para poderlo utilizar de nuevo.
Es posible memorizar un número máximo de 99
programas.
para almacenar una receta proceder de la siguiente
manera:
Apretar la tecla recetas T11;
Seleccionar con la perilla M el primer programa
disponible (el número parpadea), presionar M; el
timbre suena.
En la pantalla D3 comenzará a parpadear la fase a
almacenar;
Seleccionar un modo de cocción como en la cocción
manual. Se pueden almacenar 3 etapas de la
cocción para cada receta, al final de cada etapa
pulsar la perilla M.
Después de configurar las 3 fases mantiener
apretado el mando M hasta la aparición en el D3 del
mensaje "MEM".
Apretar la tecla recetas T11;
NAVEGACIÓN ENTRE PROGRAMAS SALVADOS
Para elegir un programa salvado en la memoria del
horno presionar el botón T11 y elegir el número de
programa girando la perilla M hacia la derecha o
hacia la izquierda.
Confirmar la selección presionando la perilla M en
el número de programa deseado.
Posicionarse en la fase 1 y presionar el botón T13
Start para iniciar el programa.
También es posible empezar la cocción desde una
fase sucesiva a la 1 seleccionando el número de fase
deseada para empezar y presionando el botón T13
Start.
MODIFICACIÓN Y CANCELACIÓN
PROGRAMA DE COCCIÓN.
Para modificar un programa salvado, seleccionar el
número de programa que se desea modificar como
se explicó en el punto MEMORIZACIÓN DE UN
PROGRAMA DE COCCIÓN
Hacer los cambios a la fase y pulsar M;
Si tiene que cambiar más de una fase proceder
como al punto anterior
Al final de los cambios mantener pulsado el mando
M hasta la aparición en D3 del mensaje "MEM"
Apretar la tecla recetas T11;
Se puede también borrar parte o la totalidad del
programa.
Para la cancelación parcial posicionarse en la fase
que se desea eliminar y mantener presionada la
tecla T11.
Por la cancelación total de un programa, seleccionar
el programa y mantener presionado el T11.

13. INACTIVIDAD DEL EQUIPO

Antes de un periodo de inactividad del equipo,
efectuar las operaciones que se describen a
continuación.
- Limpiar el equipo esmeradamente.
- Pasar por todas las superficies de acero inoxidable
un paño humedecido en aceite de vaselina para
formar una capa protectora.
- Cerrar las llaves y los interruptores generales que se
encuentran aguas arriba del equipo.
Tras un periodo de inactividad del equipo, efectuar
las operaciones que se describen a continuación.
- Controlar atentamente el equipo antes de volver a
utilizarlo.
- Hacer funcionar los equipos eléctricos a la
temperatura mínima durante una hora como
mínimo.
IV.

14. ADVERTENCIAS PARA LA LIMPIEZA

DE UN
63
ADVERTENCIAS PARA LA
LIMPIEZA
LEER ATENTAMENTE ESTE MANUAL.
SUMINISTRA INFORMACIÓN
IMPORTANTE SOBRE LA SEGURIDAD DE
INSTALACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO