ifi CLOUD Serie Manual Para El Uso Y Mantenimiento página 69

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SOMMAIRE
INTRODUCTION ..................................................................................................................................... 70
1 SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES ....................................................................................................... 71
1.1 DESCRIPTION DE LA VITRINE........................................................................................................ 71
1.1.1 STRUCTURE ................................................................................................................................. 71
1.1.2 UNITÉ RÉFRIGÉRANTE................................................................................................................ 71
1.2 MODÈLES ......................................................................................................................................... 72
1.3 IDENTIFICATION .............................................................................................................................. 73
1.4 NORMES APPLIQUÉES ................................................................................................................... 73
1.5 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ............................................................................................. 73
1.5.1 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GLACIER .......................................................................... 73
1.5.2 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES pâtisserie BT (-18°C) ........................................................ 74
1.5.3 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES pâtisserie TN (+4/+8°C) .................................................... 75
1.6 DIMENSIONS D'ENCOMBREMENT ET POIDS ............................................................................... 76
2 INSTALLATION .................................................................................................................................... 77
2.1 TRANSPORT..................................................................................................................................... 77
2.2 SOULÈVEMENT ET MANUTENTION .............................................................................................. 77
2.3 MISE EN PLACE ............................................................................................................................... 77
2.4 SPÉCIFICATIONS ENVIRONNEMENTALES ................................................................................... 78
2.5 DÉMONTAGE DES BANDES DE GLISSEMENT ............................................................................. 79
2.6 CANALISATIONS (où prévus) ........................................................................................................... 80
2.6.1 CANALISATION DE LA COQUE .................................................................................................... 80
2.6.2 DÉMONTAGE / MONTAGE DES PARTIES LATÉRALES .............................................................. 80
2.7 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE .................................................................................................... 83
2.8 PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT .......................................................................................... 83
2.9 ACCESSOIRES ................................................................................................................................. 83
3 FONCTIONNEMENT ............................................................................................................................ 84
3.1 OPÉRATIONS DE CONTRÔLE PRÉVENTIVE ................................................................................ 84
3.2 MISE EN MARCHE ........................................................................................................................... 84
3.3 DÉGIVRAGE AUTOMATIQUE .......................................................................................................... 85
3.4 DÉGIVRAGE MANUEL ..................................................................................................................... 85
3.5 SYSTÈME HCS ................................................................................................................................. 85
3.6 ARRÊT ............................................................................................................................................... 85
4 ENTRETIEN COURANT ...................................................................................................................... 86
4.1 OPÉRATIONS DE SÉCURITE PRÉLIMINAIRES ............................................................................. 86
4.2 NETTOYAGE DU CONDENSEUR .................................................................................................... 86
4.3 NETTOYAGE INTÉRIEUR ET EXTÉRIEUR DE LA VITRINE ........................................................... 86
4.3.2 Nettoyage hebdomadaire vitrine a glaces en vitrine a patisseries BT. ........................................... 87
4.4 NETTOYAGE DU BAC À EAU DE CONDENSATION (OPTION) ..................................................... 87
4.5 OPTIMISATION DE MOUVEMENT DES COULISSANTS HCS ....................................................... 87
5 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ........................................................................................................ 88
5.1 OPÉRATIONS DE SÉCURITE PRÉLIMINAIRES ............................................................................. 88
5.2 REMPLACEMENT DE LA VITRE AVANT .......................................................................................... 88
Pour remplacer la vitre il faut répéter l'opération à l'envers..................................................................... 88
5.3 REMPLACEMENT vitre arrière (dans les vitrines AVEC FERMETURE EN VERRE) ....................... 89
5.4 REMPLACEMENT DES VENTILATEURS POUR CIRCULATION FORCÉE .................................... 89
5.4.1 Version Glacier ............................................................................................................................... 89
5.4.2 Version Pâtisserie ........................................................................................................................... 89
5.5 REMPLACEMENT DES PISTONS ................................................................................................... 90
5.5.1 Pistons vitre antérièure ................................................................................................................... 90
5.5.2 Pistons vitre postérièure (Version avec vitre arrière) ...................................................................... 90
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