ifi CLOUD Serie Manual Para El Uso Y Mantenimiento página 91

E
SOMARIO
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................................... 92
1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ........................................................................................................ 93
1.1 DESCRIPCIÓN DE LA VITRINA ....................................................................................................... 93
1.1.1 ESTRUCTURA ............................................................................................................................... 93
1.1.2 UNIDAD REFRIGERANTE............................................................................................................. 93
1.2 MODELOS......................................................................................................................................... 94
1.3 IDENTIFICACIÓN .............................................................................................................................. 95
1.4 NORMAS APLICADAS ...................................................................................................................... 95
1.5 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ...................................................................................................... 95
1.5.1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS HELADERÍA ............................................................................. 95
1.5.2 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PASTELERÍA BT (-18°C) .......................................................... 96
1.5.3 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PASTELERÍA TN (+4/+8°C) ..................................................... 97
1.6 DIMENSIONES Y PESOS ................................................................................................................. 98
2 INSTALACIÓN ..................................................................................................................................... 99
2.1 TRANSPORTE .................................................................................................................................. 99
2.2 LEVANTAMIENTO Y MOVILIZACIÓN ............................................................................................... 99
2.3 POSICIONAMIENTO ......................................................................................................................... 99
2.4 ESPECIFICACIONES AMBIENTALES ............................................................................................ 100
2.5 DESMONTAJE GUÍAS CORREDIZAS ........................................................................................... 101
2.6 CANALIZACIONES (si están previstas) ......................................................................................... 102
2.6.1 CANALIZACIÓN BASTIDOR ...................................................................................................... 102
2.6.2 MONTAJE/REMOCIÓN COSTADOS TERMINALESI .................................................................. 102
2.7 CONEXIÓN ELÉCTRICA ................................................................................................................ 105
2.8 NOTAS AMBIENTALES ................................................................................................................... 105
2.9 ACCESORIOS ................................................................................................................................. 105
3 FUNCIONAMIENTO ........................................................................................................................... 106
3.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE CONTROL .......................................................................... 106
3.2 ARRANQUE .................................................................................................................................... 106
3.3 DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA .............................................................................................. 107
3.4 DESCONGELACIÓN MANUAL ....................................................................................................... 107
3.5 SISTEMA HCS ............................................................................................................................... 107
3.6 PARADA .......................................................................................................................................... 107
4 MANTENIMIENTO O ORDINARIO .................................................................................................... 108
4.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD ...................................................................... 108
4.2 LIMPIEZA CONDENSADOR .......................................................................................................... 108
4.3 LIMPIEZA DENTRO Y FUERA DE LA VITRINA .............................................................................. 108
4.3.1 Limpieza diaria: ............................................................................................................................ 108
4.3.2 Limpieza semanal vitrina heladería e pastelería BT. .................................................................... 109
4.4 LIMPIEZA CUBETA RECOLECTORA DE LA CONDENSACIÓN (OPCIONAL) ............................ 109
4.5 OPTIMIZACIÓN MOVIMIENTO DE DESLIZAMIENTO HCS .......................................................... 109
5 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO ............................................................................................110
5.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD .......................................................................110
5.2 SUSTITUCIÓN CRISTAL FRONTAL ................................................................................................110
5.3 SUSTITUCIÓN CRISTAL POSTERIOR (EN VITRINA CIERRE CON CRISTAL) ..........................111
5.4 SUSTITICIÓN DE LOS VENTILADORES PARA LA CIRCULACIÓN DE AIRE FORZADO ............111
5.4.1 Versión Helado ..............................................................................................................................111
5.4.2 Versión Pastelería .........................................................................................................................111
5.5 SUSTITUCIÓN PISTONES ..............................................................................................................112
5.5.1 Pistones cristal delantero ..............................................................................................................112
5.5.2 Pistones cristal posterior (Versión con la parte posterior de cristal) ..............................................112
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