Martellato Chocobig EVOLUTION Manual De Instrucciones página 67

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Efecto fuente:
Con cuidado vierta el chocolate derretido en la sartén en la base de la torre;
llevado por la cóclea en la parte superior de la torre, el chocolate comienza a
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fluir uniformemente, creando el efecto de fuente.
Nota: Evite la caída de sustancias o cuerpos extraños en la bandeja, que puedan
obstruir o dificultar el paso del chocolate fluido
Para lograr los mejores resultados, el chocolate debe contener como máximo
7 60% de cacao; un porcentaje más alto requiere la adición de aceite para tener
la densidad y la viscosidad óptimas
NO AGREGUE LÍQUIDOS FRÍOS AL CHOCOLATE DURANTE SU USO
8 Esto haría que el chocolate sea demasiado denso, lo que dificultaría o impediría
el flujo a través de la torre, y favorecería la posibilidad de falla en el equipo.
Nunca agregue líquidos de chocolate frío para evitar
dificultades de funcionamiento o averías en los equipos
NO USE SUSTANCIAS O PREPARACIONES Y / O
ADITIVOS CAPACES DE DESARROLLAR VAPORES O
GASES con una temperatura de ignición más baja o en el
rango de funcionamiento de la fuente (30 ° C / 80 ° C),
ya que la calefacción puede causar llamas o fuego de la
preparación utilizada , con daño a la fuente CHOCOBIGEV
y / o propagación de la combustión al ambiente circundante.
Siempre revise la información proporcionada por el
fabricante o proveedor del producto alimenticio utilizado,
con respecto al campo de uso y los riesgos de calentamiento.
Coloque el interruptor (H2) en la posición ON, de forma
que tanto el motor como el calentador estén funcionando.
CHBG00EV - ESPAÑOL
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