Hornear, Horneado Por Convección, Y Asado; Ajuste De Las Hornillas; Ajuste Hornear Y Convección; Sonda Térmica - Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND Serie Manual De Usuario

Hornear, Horneado por
Convección, y Asado
Anillo de selección de modo Anillo de selección de modo Anillo de selección de modo
Perilla de ajuste de temperatura Perilla de ajuste de temperatura Perilla de ajuste de temperatura
Selector del hornilla Selector del hornilla Selector del hornilla
secundaria secundaria secundaria
Figura 23: Tablero de mandos del modelo de 48 pulg

Ajuste de las hornillas

1. Coloque la rejilla en la posición deseada y cierre la
puerta.
2. Ajuste el anillo de selección de modo a Bake
(Hornear), Convection Bake (Hornear por convección o
Roast (Asar).
3. Ajuste la perilla de ajuste de temperatura a la
temperatura deseada.
• Si se usa el modo hornear por convección, ajuste
la perilla de ajuste de temperatura 25°F (14°C)
bajo la temperatura de cocción recomendada en la
receta. Ninguna variación del ajuste de
temperatura es necesaria si asa carnes o aves.
4. Una vez que la perilla de ajuste de temperatura y el
anillo estén ajustados como se desea, la pantalla
indicará "Preheating [| ...]" con el modo de cocción
elegido (por ejemplo "Bake") y la temperatura elegida
("350°F").
• La pantalla emite una señal sonora para indicar
que se ha acabado el precalentamiento.
5. El indicador de temperatura comenzará a moverse
hacia el ajuste de temperatura deseada. El indicador
de temperatura refleja el ajuste de temperatura.
• La aguja del indicador de temperatura se
desplazará hacia la nueva temperatura
seleccionada si el ajuste de temperatura es más
alto o más bajo.
• El indicador sólo sirve de referencia.
• Según se vaya enfriando la hornilla, el indicador de
temperatura baja a fin de reflejar la temperatura
que baja de la hornilla.
• Cuando la hornilla está precalentada, coloque los
alimentos que quiere cocer.
Usar la Hornilla
Sonda térmica (Probe)
La sonda térmica le permite controlar mejor la forma de
cocer los alimentos, anulando automáticamente el modo
de cocción elegido cuando la temperatura alcanza la
temperatura seleccionada. La sonda da la temperatura
actual de la carne según se va cociendo.
Programación de la sonda térmica
1. En la hornilla principal, o en la hornilla segundaria con
Selector del homo Selector del homo Selector del homo
elécrico elécrico elécrico
2. Conecte el extremo del enchufe en el enchufe de la
3. Inserte la punta de la sonda en la carne.
4. Cierre la puerta de la hornilla.
algunos modelos, localice de la sonda (
Sonda Sonda Sonda
hornilla.
• La pantalla de selección de temperatura de la
sonda (PROBE) aparece únicamente cuando el
enchufe de la sonda se conecta en el enchufe de
la hornilla.
• Inserte la sonda para que la punta esté en el
centro de la parte más gruesa de la carne.
Asegúrese de que la sonda no toque un hueso,
grasa o cartílago.
• Para las aves de corral, hace falta insertar la
sonda dentro del músculo de un muslo.
• La palabra PROBE aparece automáticamente en
la pantalla a una temperatura por defecto de 120°F
(49°C).
• Para evitar dañar la sonda, asegúrese de que la
carne esté totalmente descongelada antes de
insertar la sonda.
• Inserte la sonda hasta que su punta descanse en
el centro de la porción más espesa y rica de la
carne. Asegúrese de que la sonda no toque el
plato, un hueso, grasa o cartílago.
• La sonda no debe tocar el plato o partes de la
hornilla ya que esto influirá en la exactitud de los
resultados.
).
Enchufe de la Enchufe de la Enchufe de la
sonda térmica sonda térmica sonda térmica
Enchufe Enchufe Enchufe
Cable Cable Cable
Figura 24: Sonda térmica
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