Taurus Tasty n’Cream Manual De Instrucciones página 33

Ricetta
Cioccolato
e menta
Fragola
Crema
alla vani-
glia
SORBETTI: Una volta realizzato l'impasto, introdurlo nell'apparecchio in funzio-
ne e, una volta gelato, tenerlo nel congelatore per mezz'ora.
Limone
Fragola
Manual Tasty n'Cream.indb 33
Ingredienti
200ml latte scremato
200ml panna da
montare
50gr zucchero a velo
50gr cioccolato
grattugiato
Estratto di menta
250gr fragole
100ml panna da
montare
100gr zucchero a velo
½ cucchiaio di succo
di limone
200ml latte scremato
200ml panna da
montare
50gr zucchero a velo
2 tuorli d'uovo
Scorza di vaniglia
Buccia di limone
6 limoni
290 gr zucchero
435ml d'acqua
435gr di fragole
145ml d'acqua
90gr zucchero a velo
½ cucchiaio di succo
di limone
Lavorazione
Aggiungere il latte e lo zucchero in
una pentola e girare a fuoco lento
fino a che lo zucchero non si sia
sciolto, quindi lasciar raffreddare.
Aggiungere la panna e l'estratto di
menta e mischiare.
Introdurre l'impasto
nell'apparecchio in funzione e, non
appena comincia a gelare, aggiun-
gere il cioccolato grattugiato.
Triturare le fragole in una ciotola
a parte fino a ottenere una purea,
aggiungere gli ingredienti rimanenti
e impastare.
Far bollire metà del latte con la
buccia di limone, la vaniglia e lo
zucchero. In un altro recipiente,
sbattere i tuorli con il resto del latte
e mischiare in una pentola a fuoco
lento fino a che non si rapprenda,
quindi lasciar raffreddare. Aggiun-
gere la panna montata, mischiare e
introdurre la crema nella gelatiera.
Grattugiare la buccia di 5 limoni
e spremerne 6. Lasciare che lo
zucchero si sciolga nell'acqua a
fuoco lento e aggiungere la buccia
grattugiata e il succo di limone,
quindi lasciar raffreddare.
Far bollire l'acqua con lo zucchero,
quindi lasciar raffreddare. Aggiun-
gere le fragole e gli ingredienti
rimanenti e triturare.
13/03/13 10:23