Taurus Tasty n’Cream Manual De Instrucciones página 43

Recept
Chocolade
en munt
Aardbei
Vanillevla
SORBETS: Wanneer het mengsel klaar is, giet u het in het werkende apparaat. Wan-
neer het mengsel tot ijs is geworden, zet u het 1/2 uur in de vriezer.
Citroen
Aardbei
Manual Tasty n'Cream.indb 43
Ingrediënten
200ml magere melk
200ml slagroom
50gr glazuursuiker
50gr geraspte chocolade
Muntextract
250gr aardbeien
100ml slagroom
100gr glazuursuiker
1/2 lepel citroensap
200ml magere melk
200ml slagroom
50gr glazuursuiker
2 eierdooiers
Vanillepeul
Citroenschil
6 citroenen
290 gr suiker
435ml water
435gr aardbeiden
145ml water
90gr glazuursuiker
1/2 lepel citroensap
Bereiding
Doe de melk en de suiker in een pot,
zet de pot op een zacht vuur tot de
suiker volledig is gesmolten en laat
het mengsel afkoelen. Voeg de room
en het muntextract toe.
Doe het mengsel in het werkende
apparaat en voeg de chocolade
toe wanneer het mengsel begint te
bevriezen.
Mix de aardbeien tot puree in een
kom, voeg de andere ingrediënten toe
en meng.
Kook de helft van de melk met de
citroenschil, de vanille en de suiker.
In een andere kom kloppen we de
eierdooiers met de rest van de melk.
We mengen de ingrediënten in een
pot op een zacht vuur tot het mengsel
stijf wordt en laten het afkoelen. We
voegen de slagroom toe, mengen de
ingrediënten en zetten de crème in
de ijsmachine.
Rasp de schil van 5 citroenen en pers
6 citroenen. Laat de suiker in water
oplossen op een zacht vuur, voeg de
geraspte citroen en het citroensap toe
en laat afkoelen.
Breng het water met de suiker aan
de kook en laat afkoelen. Voeg de
aardbeien en de andere ingrediënten
toe en mix.
13/03/13 10:23