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Receta
Chocolate
y menta
Fresa
Natillas
vainilla
SORBETES: Una vez realizada la mezcla, viértala en el aparato en marcha y,
cuando se haga helado, manténgalo en el congelador durante ½ hora.
Limón
Fresa
Manual Tasty n'Cream.indb 8
Ingredientes
200ml leche desnatada
200ml nata para montar
50gr azúcar glas
50gr chocolate rallado
Extracto de menta
250gr fresas
100ml nata para montar
100gr azúcar glas
½ cucharada de zumo
de limón
200ml leche desnatada
200ml nata para montar
50gr azúcar glas
2 yemas de huevo
Vaina de vainilla
Piel de limón
6 limones
290 gr azúcar
435ml de agua
435gr de fresas
145ml de agua
90gr azúcar glas
½ cucharada de zumo
limón
Elaboración
Introduzca la leche y el azúcar en un
cazo, y revuelva a fuego lento hasta
que el azúcar se haya disuelto y deje
enfriar. Introduzca la nata y el extrac-
to de menta y revuelva.
Introduzca la mezcla en el aparato
en funcionamiento y cuando empiece
a helarse introduzca el chocolate
rallado.
Triture las fresas hasta obtener puré
en un bol a parte e introduzca el resto
de ingredientes y mezcle.
Hervir la mitad de la leche con la piel
de limón, la vainilla y el azúcar. En
otro recipiente, batimos las yemas
con el resto de leche y lo mezclamos
en el cazo a fuego lento hasta que
espese y dejar enfriar. Añadimos la
nata montada, mezclamos y llevamos
la crema a la heladera.
Ralle la piel de 5 limones y exprima
los 6. Deje que el azúcar se disuelva
en agua a fuego lento y añada las
ralladuras de limón, añada el zumo
de limón y deje enfriar.
Ponga el agua a hervir con el azúcar
y deje enfriar. Añádele las fresas y el
resto de ingredientes y tritúrelos.
13/03/13 10:23
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