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Figura 12: Ejemplo. Cocción 90ºC en modo vapor y temperatura corazón 55ºC.
Figura 13: Temperatura horno (azul) y sonda corazón (amarillo).
Para este modo de cocción es necesario conectar la sonda multipunto o la
sonda sous-vide.
Si intentamos iniciar un programa controlado por sonda corazón, y ésta no
está conectada, el horno avisará acústicamente y visualmente y el
programa no se iniciará.
Si estamos realizando un ciclo de cocción controlado por sonda corazón, el display de
tiempo/sonda indicará la temperatura real de la sonda. Al presionar el botón SONDA,
el display correspondiente a la sonda indicará la temperatura deseada de la sonda
corazón y se podrá modificar rotando el encoder si se desea.
Cuando el horno está en proceso de cocción controlado a través de sonda
corazón, el display de temperatura de cámara muestra la temperatura a
alcanzar en la cámara, y el de sonda corazón muestra la temperatura real
del alimento.
2.1.6 Edición de programas
Los programas 1 a 99 pueden modificarse presionando durante unos segundos el
botón PROG una vez se haya seleccionado el programa que se desea editar rotando el
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