Registro De Datos Haccp; Limpieza De La Cámara De Cocción - Mychef MIXTO Manual De Uso

2.1.12 Registro de datos HACCP

El equipo permite el registro de temperaturas y eventos producidos durante su uso
normal. Para efectuar el registro de datos, inserte una memoria al conector USB,
situado en la esquina inferior derecha del horno.
Figura 16: Alojamiento conector USB.
La recuperación de estos datos puede realizarse a través del software
HACCPManager (opcional). También pueden ser visualizados desde un ordenador.
Ajuste la fecha y hora del horno cuando realice registro de datos HACCP.
Figura 17: HACCPManager.
2.2 Limpieza de la cámara de cocción
Dependiendo del modelo de horno existen dos tipos de procesos para limpiar la
cámara de cocción; el manual asistido y los automáticos.
Los programas manuales asistidos vienen predefinidos en los hornos que no
disponen de un sistema de autolimpieza. Los que sí disponen de dicho sistema tiene
predefinidos los distintos programas automáticos.
Es posible modificar el tipo de limpieza accediendo a los parámetros de
configuración.
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