Tabla de contenido
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INTRODUCCIÓN
Este manual de productos contiene la información necesaria
para la preparación, instalación, arranque inicial,
higienización y servicio de esta máquina fabricadora de
cubos de hielo. Guárdelo para referencia en el futuro.
Asegúrese de que la información se aplique al modelo en
cuestión. Si no se indica ningún modelo, la información se
aplica a todos los modelos.
Especificaciones · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 2
Diagrama de modelos enfriados por aire · · · · PÁGINA 3
Diagrama de modelos enfriados por agua · · · PÁGINA 4
Preinstalación · · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 5
Ubicación · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 6
Sobre un depósito · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 7
Sobre un surtidor de bebidas · · · · · · · · · · PÁGINA 8
Sobre un surtidor de motel · · · · · · · · · · · PÁGINA 9
Desmontaje del panel del gabinete:· · · · · · · PÁGINA 10
Termostato del depósito: Instalación opcional · PÁGINA 11
Plomería - modelos enfriados por aire · · · · · PÁGINA 12
Plomería - modelos enfriados por agua · · · · · PÁGINA 13
Electricidad · · · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 14
Conexiones después de la red eléctrica · · · · PÁGINA 15
Descripción y funciones de los componentes · · PÁGINA 16
Controlador AutoIQ · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 17
Cómo operar el controlador AutoIQ · · · · · · · PÁGINA 18
Arranque inicial · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 19
Ajustes · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 20
Cómo funciona esta máquina · · · · · · · · · · PÁGINA 21
Cómo funciona esta máquina · · · · · · · · · · PÁGINA 22
Las listas de partes y los diagramas de cableado se encuentran en la sección del centro de este manual
Este manual está organizado de la misma manera en que se
espera que se use la máquina, empieza con las
especificaciones, pasa por el desempaque y la preparación,
muestra dónde está todo; continúa con el arranque inicial y
luego describe cómo funciona. Después de eso viene la
sección de higienización, seguida por el diagnóstico y la
reparación.
Máquina fabricadora de cubos de hielo CM
Cubed™ elevada a la máxima potencia.™
™
CONTENIDO
congelación · · · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 23
deshielo · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 24
Higienización y limpieza· · · · · · · · · · · · · PÁGINA 25
Servicio adicional · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 27
Servicio adicional: Sensores de hielo · · · · · · PÁGINA 28
Servicio adicional: Reemplazo del filtro de aire · PÁGINA 30
Servicio adicional: Condensador · · · · · · · · PÁGINA 31
del controlador · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 32
Diagnóstico de servicio · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 33
Diagnóstico de servicio: Componentes · · · · · PÁGINA 34
temperatura · · · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 35
Características operativas: CME306 · · · · · · PÁGINA 36
Características operativas: CME456 · · · · · · PÁGINA 37
ventilador · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 39
Refrigeración · · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 40
Antes de llamar para pedir servicio · · · · · · · PÁGINA 41
Junio 2000
Página 1
CME306 y CME456
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Tabla de contenido
Manuales relacionados para Scotsman CME306
Resumen de contenidos para Scotsman CME306
-
Página 1: Tabla De Contenido
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · PÁGINA 35 Conexiones después de la red eléctrica · · · · PÁGINA 15 Características operativas: CME306 · · · · · · PÁGINA 36 Descripción y funciones de los componentes · · PÁGINA 16 Características operativas: CME456 ·... -
Página 2: Especificaciones
El flujo de agua de entrada requerido es 1,25 GPM. • Se ofrecen otras combinaciones. Consulte la Todos los modelos se ajustan al depósito de almacenamiento documentación de productos de Scotsman para Scotsman de 22" (56 cm) de ancho. Algunos ejemplos son: obtener más información. • • BH360 Nota: La máquina fabricadora de hielo cuelga de la... -
Página 3: Diagrama De Modelos Enfriados Por Aire
CME306 y CME456 Diagrama de modelos enfriados por aire Diagrama de modelos enfriados por aire Junio 2000 Página 3... -
Página 4: Diagrama De Modelos Enfriados Por Agua
CME306 y CME456 Diagrama de modelos enfriados por agua Junio 2000 Página 4... -
Página 5: Preinstalación
CME306 y CME456 Preinstalación Otras aplicaciones: Consulte la información de ventas de Scotsman para ver las recomendaciones referentes a las aplicaciones. No coloque los modelos enfriados por aire donde el ruido de los ventiladores pueda ser objetable. Revise la placa de identificación para ver los requisitos eléctricos. -
Página 6: Ubicación
CME306 y CME456 Ubicación Los modelos enfriados por aire toman aire a temperatura ambiente desde el lado izquierdo y descargan aire caliente por atrás. No los coloque donde el calor y el ruido sean objetables. Se necesita una distancia MÍNIMA de 6 pulg (15 cm) entre la parte posterior y la pared, así... -
Página 7: Sobre Un Depósito
30” (76 cm) de herraje que se proporciona (dos tiras de metal y 4 pernos). ancho que no sea Scotsman. Debe usarse el juego de termostato KSTAT-22 si es demasiado corto el deflector del depósito. -
Página 8: Sobre Un Surtidor De Bebidas
KADCM2, KBT27 y A37088-001. Scotsman para obtener más información. Se necesita un juego de soporte (A37693-021) para conectar y asegurar el CME306 o el CME456 al surtidor de hielo o bebidas Lancer de 22" (56 cm) de ancho. No se necesita termostato. -
Página 9: Sobre Un Surtidor De Motel
CME306 y CME456 Sobre un surtidor de motel Puede colocarse el modelo CME306 o el CME456 sobre un surtidor de motel. No se necesita termostato al usarse en el modelo HD22 en el HD150. Puede usarse el modelo Scotsman SLD150, pero debe quitarse la parte posterior de la tapa y cambiarse por el juego KDT22. -
Página 10: Desmontaje Del Panel Del Gabinete
CME306 y CME456 Desmontaje del panel del gabinete: Nota: El panel superior sostiene los bordes superiores de los paneles laterales en su sitio. 1. Retire el panel delantero quitando los dos tornillos que conectan el borde superior del panel delantero a la máquina, luego extráigalo por abajo. -
Página 11: Termostato Del Depósito: Instalación Opcional
CME306 y CME456 Termostato del depósito: Instalación opcional El control normal del depósito es el juego sensor de hielo. 4. Ponga con cuidado el bulbo del termostato en el soporte. Una opción, necesaria en algunos casos, es usar un termostato. Debe instalarse el bulbo después de haber colocado la máquina fabricadora de hielo sobre el depósito o... -
Página 12: Plomería - Modelos Enfriados Por Aire
CME306 y CME456 Plomería - modelos enfriados por aire Todos los modelos requieren un abastecimiento de agua Al cambiar una máquina fabricadora de hielo anterior, NO potable adecuado y un drenaje por gravedad. Las suponga que la capacidad de flujo de agua del filtro sea recomendaciones para las tuberías son:... -
Página 13: Plomería - Modelos Enfriados Por Agua
CME306 y CME456 Plomería - modelos enfriados por agua Todos los modelos requieren un abastecimiento de agua Al cambiar una máquina fabricadora de hielo anterior, NO potable adecuado y un drenaje por gravedad. Las suponga que la capacidad de flujo de agua del filtro sea recomendaciones para las tuberías son:... -
Página 14: Electricidad
CME306 y CME456 Electricidad Todos los modelos se deben instalar con el calibre y tipo de cable correctos según el Código Nacional de Electricidad. Conexiones Localice la placa de identificación en la parte trasera del enfriadas gabinete y busque las especificaciones de voltaje, fase, amperaje mínimo del circuito y tamaño máximo del fusible. -
Página 15: Conexiones Después De La Red Eléctrica
CME306 y CME456 Conexiones después de la red eléctrica 1. Nivele el gabinete, use los niveladores de las patas, en el extremo de éstas, para ajustar la altura del gabinete. 2. Lave el depósito. Si lo desea, puede higienizarse el interior del depósito. -
Página 16: Descripción Y Funciones De Los Componentes
CME306 y CME456 Descripción y funciones de los componentes Recipiente: Contiene el agua para fabricar hielo. Deflector de los cubos: Las ranuras en el deflector inclinado permiten que el agua que cae de los evaporadores se Válvula de entrada de agua: Se abre para permitir que entre devuelva al recipiente, pero cuando caen cubos de hielo agua al recipiente. -
Página 17: Controlador Autoiq
CME306 y CME456 Controlador AutoIQ Luces indicadoras: Definiciones del ciclo: • • Depósito lleno: Se enciende cuando el depósito está Congelación: El sistema de refrigeración está lleno, se enciende y apaga cuando cae el hielo funcionando para absorber el calor de los durante un ciclo de deshielo. -
Página 18: Cómo Operar El Controlador Autoiq
CME306 y CME456 Cómo operar el controlador AutoIQ El controlador AutoIQ es un dispositivo con microprocesador que recibe datos de distintas fuentes, encendiendo y apagando diversos componentes. Su control manual es mediante el uso de los interruptores de control con botones 1. -
Página 19: Arranque Inicial
En ese momento, el CME306 procede al ciclo 2. Después que el depósito se haya llenado la unidad no de deshielo, pero el CME456 volverá a llenar el podrá... -
Página 20: Ajustes
CME306 y CME456 Ajustes Problemas durante el arranque inicial: • 2. Presione y mantenga así el botón apagado (OFF) durante más de 3 segundos (justo hasta que las luces 1. Error de agua. parpadeen) luego suéltelo. No lo mantenga El controlador AutoIQ puede haber determinado un error de presionado demasiado tiempo. -
Página 21: Cómo Funciona Esta Máquina
CME306 y CME456 Cómo funciona esta máquina Esta sección está destinada al técnico. No es necesaria para A medida que el agua se convierte en hielo, baja el nivel de el funcionamiento y mantenimiento normales de la máquina. agua en el recipiente y, cuando los cubos están completamente formados, el sensor del nivel de agua le El controlador AutoIQ opera la máquina vigilando varias... -
Página 22: Condensador
CME306 y CME456 Cómo funciona esta máquina Sistema de refrigeración Cada válvula de expansión regula el refrigerante que fluye hacia el evaporador. Las válvulas de retención evitan la El sistema de refrigeración es similar al de la mayoría de las medición cruzada de refrigerante. -
Página 23: Para Técnicos Solamente: Secuencia Operativa Del Ciclo De Congelación
CME306 y CME456 Para técnicos solamente: Secuencia operativa del ciclo de congelación Suponiendo que la máquina ha estado funcionando, el ciclo • El CME306 llena el recipiente una vez al empezar la de congelación comienza con el fin del deshielo: congelación •... -
Página 24: Para Técnicos Solamente: Secuencia Operativa Del Ciclo De Deshielo
CME306 y CME456 Para técnicos solamente: Secuencia operativa del ciclo de deshielo Deshielo Luces de diagnóstico y reajustes manuales El o los ventiladores (modelo enfriado por aire) están El controlador apagará la máquina si detecta un desperfecto. apagados. El controlador volverá a arrancar la máquina 2 veces, con un intervalo de 50 minutos entre rearranques. -
Página 25: Higienización Y Limpieza
(709 ml) de solución higienizadora en el agua del recipiente. 10. Mezcle una solución de 8 onzas (235 ml) de limpiador de máquinas fabricadoras de hielo Scotsman y un galón (3.75 l) 20. Después de haya circulado la solución por 10 minutos, de agua tibia (95-115°F -- 35-46°C). - Página 26 CME306 y CME456 25. Reconecte el arnés de alambres al sensor del nivel de agua. 26. Regrese la cubierta del compartimiento de congelación a su posición original. Presione y suelte el botón de congelación. 27. Regrese el panel delantero a su posición normal y asegúrelo a la máquina con los tornillos originales.
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Página 27: Servicio Adicional
Si hay evidencia de acumulación, restriegue los canales con el limpiador de máquinas 2. Presione y mantenga así el botón de apagado. fabricadoras de hielo Scotsman y un cepillo de cerdas 3. Presione y mantenga así el botón de limpieza por 3 plásticas. -
Página 28: Servicio Adicional: Sensores De Hielo
CME306 y CME456 Servicio adicional: Sensores de hielo Los sensores de hielo usan un sistema de componentes 5a. Si hay emisores y receptores infrarrojos para detectar el hielo. Están espacio sobre la ubicados en la parte inferior del orificio de salida del hielo. -
Página 29: Servicio Adicional: Sensor De Nivel Del Agua
CME306 y CME456 Servicio adicional: Sensor de nivel del agua Sensor de nivel del agua: Limpie los lentes dentro del sensor de nivel de agua. 1. Retire el panel delantero. 2. Presione y mantenga así el botón de apagado hasta que pare la máquina fabricadora de hielo. -
Página 30: Revisión Del Filtro De La Válvula De Entrada De Agua
CME306 y CME456 Servicio adicional: Sensores de hielo Limpieza del filtro de aire / Reemplazo - Revisión del filtro de la válvula de entrada de Mensual agua 1. Desconecte la energía eléctrica. 1. Retire el panel delantero. 2. Corte el abastecimiento de agua. -
Página 31: Servicio Adicional: Condensador
CME306 y CME456 Servicio adicional: Condensador Para limpiar el condensador enfriado por aire 1. Retire el panel delantero. 2. Presione y suelte el botón de apagado. 3. Retire el panel superior. 4. Retire el panel lateral izquierdo. 5. Revise la o las aspas del ventilador y condensador en busca de grasa o acumulación de polvo. -
Página 32: Diagnóstico De Servicio: Análisis De Las Luces De Diagnóstico Del Controlador
CME306 y CME456 Diagnóstico de servicio: Análisis de las luces de diagnóstico del controlador Problema o síntoma Causa posible Corrección probable La máquina está apagada El depósito está lleno, hay Saque un poco de hielo hielo en el orificio de cubos La luz de depósito lleno está... -
Página 33: Diagnóstico De Servicio
CME306 y CME456 Diagnóstico de servicio Problema o síntoma Causa posible Corrección probable La unidad está apagada Los sensores de hielo no Revise los sensores de hielo. La luz de depósito lleno debido a un problema de detectaron la caída del hielo, la debe estar apagada Si está... -
Página 34: Diagnóstico De Servicio: Componentes
CME306 y CME456 Diagnóstico de servicio: Componentes Problema o síntoma Causa posible Corrección probable El motor del ventilador no Los embobinados del motor Cambie el motor del ventilador da vueltas. La luz de están abiertos o los cojinetes refrigeración puede estar están pegados... -
Página 35: Diagnóstico De Servicio: Resistor Positivo De Coeficiente De Temperatura
CME306 y CME456 Diagnóstico de servicio: Resistor positivo de coeficiente de temperatura Los modelos CME306 y CME456 usan un resistor positivo de Diagnóstico: coeficiente de temperatura (PTCR, Positive Temperature 1. Desconecte la energía eléctrica. Coefficient Resistor) en vez de un relé de arranque convencional y capacitor de trabajo 2. -
Página 36: Características Operativas: Cme306
CME306 y CME456 Características operativas: CME306 Tiempos de ciclo (minutos): 70°F – 21°C aire interior, 50°F – 10°C 90°F – 32°C aire interior, 70°F – 21°C Enfriado por aire agua agua Congelación 11 - 12 minutos 14 - 15 minutos 1 ¼... -
Página 37: Características Operativas: Cme456
CME306 y CME456 Características operativas: CME456 Tiempos de ciclo (minutos): Enfriado por aire 70°F – 21°C aire interior, 50°F – 10°C agua 90°F – 32°C aire interior, 70°F – 21°C agua Congelación 18 - 19 minutos 23 - 24 minutos Deshielo 1 ¾... -
Página 38: Timer De La Válvula De Purga
CME306 y CME456 Limpie los lentes dentro del sensor de nivel de agua. Sensor de temperatura del agua 1. Retire el panel delantero. 2. Presione y mantenga así el botón de apagado hasta que Nota: Este sensor se cambia como juego por el sensor de pare la máquina fabricadora de hielo. -
Página 39: Desmontaje Y Reemplazo: Aspa Del Ventilador Y/O Motor Del Ventilador
CME306 y CME456 Desmontaje y reemplazo: Aspa del ventilador y/o motor del ventilador 1. Desconecte la energía eléctrica antes de dar servicio Peligro de choque eléctrico Desconecte la energía eléctrica antes de dar Arnés del servicio. motor del ventilador 2. Retire los paneles delantero, superior y lateral izquierdo. -
Página 40: Refrigeración
CME306 y CME456 Refrigeración Para usar las válvulas de acceso: identificación. Después de dosificar la carga, espere un momento y vuelva a revisar la balanza. 1. Asegúrese de que la válvula esté cerrada. Retire la tapa del vástago e inserte una llave Allen de 3/16". Asegúrese de 5. -
Página 41: Antes De Llamar Para Pedir Servicio
CME306 y CME456 Antes de llamar para pedir servicio Revise lo siguiente: 1. ¿Se ha cortado el abastecimiento de agua a la máquina fabricadora de hielo o al edificio? Si es así, la máquina volverá a arrancar dentro de los 25 minutos después de que se restaure el flujo de agua a la máquina.