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7 Puesta en servicio
Una vez comprobada la ausencia de tensión, deberá cumplirse obligatoriamente un tiempo de espera
de al menos 15 minutos para que se descarguen completamente los condensadores del DC Bus.
Para la seguridad de funcionamiento y la seguridad funcional, todas las conexiones eléctricas debe‐
rán comprobarse y deberán realizarse todas las comprobaciones electrotécnicas requeridas y obliga‐
torias para la puesta en servicio y el funcionamiento.
Regla básica para el funcionamiento seguro
En el caso de que después de la instalación el horno mixto haya sido movido inadmisiblemente de
forma consciente o evidente (de manera intencionada o por error), el aparato solamente deberá se‐
guir utilizándose si se cumplen todas las siguientes condiciones:
El aparato y los accesorios utilizados no presentan daños visibles.
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Los conductos de suministro instalados para electricidad, agua y aguas residuales (con la opción
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ConvoClean system también para los productos de limpieza) no presentan daños visibles, están
bien fijados, no gotean en ningún punto y presentan un aspecto seguro y operativo después del
control visual.
Se cumplen los 'Requisitos relativos a la capacidad de funcionamiento del horno mixto' en la pági‐
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na 17.
Se cumplen los 'Requisitos relativos al entorno del horno mixto' en la página 17.
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Todas las señales de aviso se encuentran en el lugar previsto.
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Reglas para el funcionamiento seguro del aparato
Para evitar riesgos, durante el funcionamiento deberán cumplirse las siguientes reglas:
En 6.06/6.10/10.10 mini: El tubo de salida de aire y el tubo de ventilación en el lado superior del
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aparato, así como las ranuras de ventilación en la parte posterior del aparato y el orificio en el lado
frontal entre las patas del aparato, no deben estar tapados, desajustados ni bloqueados.
En 6.10 mini 2in1: El tubo de salida de aire en el lado superior del aparato, así como las ranuras
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de ventilación en la parte posterior del aparato y las ranuras de salida en el fondo del aparato, no
deben estar tapados, desajustados ni bloqueados.
Los porta-bandejas deben estar bloqueados.
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Los soportes para alimentos deben estar correctamente insertados, véase 'Cargar y extraer los ali‐
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mentos' en el manual de utilización.
El panel de aspiración debe estar correctamente bloqueado.
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Reglas adicionales para el funcionamiento seguro del aparato sobre subestructura móvil (6.06/6.10/10.10
mini)
Para evitar riesgos, durante el funcionamiento de aparatos sobre una subestructura con ruedas debe‐
rán cumplirse las siguientes reglas:
El dispositivo de sujeción, que limita el radio de movimiento de la estructura (subestructura con
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aparato), debe estar enganchado en todo momento.
Controle diariamente antes del funcionamiento que esté enganchado el dispositivo de sujeción.
Durante el funcionamiento de los aparatos, siempre deben estar aplicados los frenos de estaciona‐
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miento de las ruedas delanteras.
El bloqueo de las ruedas debe controlarse diariamente antes del funcionamiento.
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Equipo de protección personal
Utilice el equipo de protección personal indicado en el capítulo 'Para su seguridad', apartado 'Equipo
de protección personal' en la página 39 para los trabajos correspondientes.
Manual de instalación
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