Silvercrest SECM 12 C6 Instrucciones De Servicio página 54

Vanilleeis
• 2 Eigelb
• 200 ml fettarme Milch
• 200 ml Schlagsahne (30 % Fett)
• 50 g Puderzucker
• 1-2 Päckchen Vanillezucker
1. Verschlagen Sie Eigelb, Puder- und Vanil-
lezucker, bis die Masse hell wird.
2. Geben Sie die kalte Milch hinzu.
3. Schlagen Sie die Schlagsahne steif.
4. Geben Sie die Schlagsahne zur Masse
und rühren Sie diese unter, bis es eine
homogene Masse ergibt.
HINWEIS: Sie können ganz nach Belieben
Früchte hinzugeben und dann nach Ge-
schmack süßen.
Erdbeereis
• 2 Eigelb
• 200 ml fettarme Milch
• 200 ml Schlagsahne (30 % Fett)
• 70 g Puderzucker
• 300 g Erdbeeren
1. Verschlagen Sie Eigelb und Puderzucker,
bis die Masse hell wird.
2. Geben Sie die kalte Milch hinzu.
3. Schlagen Sie die Schlagsahne steif.
4. Geben Sie die Schlagsahne zur Masse
und rühren Sie diese unter, bis es eine
homogene Masse ergibt.
5. Pürieren Sie die Erdbeeren.
6. Geben Sie das Erdbeermus zur Masse
und rühren Sie diese unter, bis es eine
homogene Masse ergibt.
HINWEIS: Geben Sie je nach Geschmack
mehr oder weniger Zucker und Früchte hin-
zu.
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Schokoladeneis
• 2 Eigelb
• 200 ml fettarme Milch
• 200 ml Schlagsahne (30 % Fett)
• 80 g Kakao-Getränkepulver
1. Verschlagen Sie Eigelb, Kakao-Geträn-
kepulver und Milch.
2. Schlagen Sie die Schlagsahne steif.
3. Geben Sie die Schlagsahne zur Masse
und rühren Sie diese unter, bis es eine
homogene Masse ergibt.
Zitronensorbet
• 300 ml Wasser
• 120 g Zucker
• 2 Zitronen
1. Pressen Sie die Zitronen aus.
2. Füllen Sie das Wasser in einen Kochtopf
und fügen Sie den Zucker hinzu.
3. Lassen Sie das Wasser unter Rühren ein-
mal aufkochen, sodass sich der Zucker
vollständig auflöst.
4. Geben Sie den Zitronensaft hinzu und
lassen die Mischung abkühlen.