Princess 172662 Manual De Instrucciones página 45

Oppskrifter
Kjøttfondy
Til 4 personer
750 gram forskjellige typer magert, mørt kjøtt, som f.eks. biff,
kalv, svin, lam, kyllingbryst, kjøttboller, kjøttdeig, biffdeig eller
frankfurterpølse
1 liter olje
Skjær kjøttet opp i firkanter som er ca. 1½ cm tykke, og trill
kjøttdeigen og biffdeigen til boller på omtrent samme størrelse.
Tøm oljen oppi fondygryten og still temperaturregulatoren på
fullt. Varm oljen i ca. 15 minutter.
• Tips: Man kan sjekke temperaturen på oljen ved å legge
en bit brød i den. Hvis oljen freser, er den varm nok. Dette
reduserer også lukten av stekeosen.
Tre et stykke kjøtt på fondygaffelen og kok det i oljen i ca. 4
minutter.
Smaker deilig sammen med bagett, salat, stekte poteter,
paprika, løk, sjampinjonger og diverse sauser.
Kinesisk fondy (Buljongfondy)
Til 4 personer
500 gram kjøtt eller fisk, som f.eks. biff, kalv, svin, lam,
kyllingbryst, kjøttboller, kjøttdeig, biffdeig, laks, piggvar, torsk,
breiflabb, steinbitt eller reker
500 gram friske grønnsaker, som f.eks. løk, sjampinjonger,
gulrøtter, purre, kinakål, squash eller bønnespirer
2 liter grønnsakbuljong
Skjær kjøttet og fisken opp i firkanter som er ca. 1½ cm tykke,
og trill kjøttdeigen og biffdeigen til boller på omtrent samme
størrelse. Skjær grønnsakene opp i små firkanter eller strimler.
Tøm buljongen oppi fondygryten og kok opp.
Tre et stykke kjøtt, fisk eller grønnsak på fondygaffelen og kok
det i buljongen.
Smaker deilig sammen med bagett, salat, stekte poteter og
diverse sauser.
42
Sveitsisk ostefondy
Til 4 personer
375 gram revet Gruyère
375 gram revet Emmental
1 spiseskje maismel
1 teskje hvitløk
375 milliliter tørr hvitvin
20 milliliter Kirsch (ca. et shotglass)
1 teskje sitronsaft
Pepper og muskat
Bagett
Bland osten med maismelet. Kok opp blandingen under
omrøring sammen med vin, sitronsaft og Kirsch i en tykkbunnet
gryte. La blandingen småkoke i et par minutter. Tilsett pepper
og muskat etter smak. Gni fondygryten inn med hvitløk. Tøm
blandingen oppi fondygryten og still temperaturregulatoren på
middels varme. Skjær bagetten opp i biter og dypp bitene i
ostefondyen.
Smaker også deilig med rå sjampinjonger, al dente
brokkolibunter og squash.
Sjokoladefondy
Til 4 personer
250 gram ren sjokolade
1/8 liter kremfløte
1/8 liter melk
15 gram smør
Frukt, som f.eks. ananas, banan, jordbær, eple og pære
Knekk sjokoladen i biter og legg den i en skål sammen med
fløten og melken. Sett skålen i en gryte fylt med varmt vann
(bain-marie) som varmes sakte opp. La sjokoladen smelte
sakte under lett omrøring. Ta skålen opp av gryten og bland
smøret inn i sjokoladesausen. Tøm blandingen oppi
fondygryten og still temperaturregulatoren på middels varme.
Skjær frukten opp i biter og dypp bitene i sjokoladefondyen.
Også deilig med kjeks og biter av sukkerbrød.
'
LET S COOK FONDUE ART
172662