Princess 172662 Manual De Instrucciones página 49

Reseptejä
Lihafondue
Neljälle
750 grammaa vähärasvaisia, mureita lihalaatuja, kuten paistia,
vasikkaa, porsasta, lammasta, kananrintaa, lihapullia,
jauhelihaa, frankfurtinnakkeja.
1 litra öljyä
Leikkaa liha noin 1½ cm paksuiksi paloiksi ja pyöritä jauheliha
suunnilleen samankokoisiksi pallosiksi. Kaada öljy
fonduepataan ja käännä lämpötilansäädin suurimpaan
asentoonsa. Anna öljyn kuumentua noin 15 minuuttia.
• Vihje: Öljyn lämpötilan voi tarkistaa laittamalla siihen
palasen leipää. Jos öljy sihisee, se on riittävän kuumaa.
Tämä myös vähentää paistamisen tuoksuja.
Lävistä lihakappale fonduehaarukkaan ja anna sen kypsentyä
öljyssä noin 4 minuuttia.
Herkullista patongin, salaatin, paistinperunoiden, paprikan,
sipulin, sienien ja maustekastikkeiden kera.
Kiinalainen fondue (Lihaliemifondue)
Neljälle
500 grammaa lihaa tai kalaa, kuten paistia, vasikkaa, porsasta,
lammasta, kananrintaa, lihapullia, jauhelihaa, lohta, kampelaa,
turskaa, merikrottia, kissakalaa tai jättikatkarapua.
500 grammaa tuoreita vihanneksia, kuten sipulia, sieniä,
porkkanaa, purjoa, kiinankaalia, kesäkurpitsaa tai pavunituja
2 litraa kasvislientä
Leikkaa liha ja kala noin 1½ cm paksuiksi paloiksi ja pyöritä
jauheliha suunnilleen samankokoisiksi pallosiksi. Leikkaa
vihannekset pieniksi paloiksi tai suikaleiksi.
Kaada liemi fonduepataan ja kuumenna se kiehuvaksi.
Lävistä pala lihaa, kalaa tai vihannesta fonduehaarukkaan ja
kypsennä se liemessä.
Herkullista patongin, salaatin, paistinperunoiden ja
maustekastikkeiden kera.
46
Sveitsinjuustofondue
Neljälle
375 grammaa raastettua gruyere-juustoa
375 grammaa raastettua emmental-juustoa
1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
1 teelusikallinen valkosipulia
3,75 dl kuivaa valkoviiniä
2 cl kirsch-viinaa (noin yksi ryyppy)
1 teelusikallinen sitruunamehua
Pippuria ja muskottipähkinää
Patonkia
Sekoita juustot maissitärkkelykseen. Kuumenna seos
kiehuvaksi yhdessä viinin, sitruunamehun ja kirsikkaviinan
kanssa paksupohjaisessa padassa, koko ajan sekoittaen. Anna
seoksen poreilla pari minuuttia. Mausta pippurilla ja
muskottipähkinällä makusi mukaan. Hiero fonduepata
valkosipulilla. Kaada seos fonduepataan ja käännä
lämpötilansäädin keskiasentoon. Leikkele patonki paloiksi ja
kasta sitä juustofonduessa.
Herkullista myös raakojen sienien, al dente parsakaalin ja
kesäkurpitsan kera.
Suklaafondue
Neljälle
250 grammaa puhdasta suklaata
1,25 dl kuohukermaa
1,25 dl maitoa
15 grammaa voita
Hedelmiä, kuten ananasta, banaania, mansikkaa, omenaa ja
päärynää
Murskaa suklaa palasiksi ja laita se maljaan kerman ja maidon
kera. Laita malja keittoastiaan jossa on kuumaa vettä
(vesihaude) ja lämmitä sitä hitaasti. Anna suklaan sulaa hitaasti
ja sekoita sitä toisinaan. Nosta suklaamalja vesihauteesta ja
sekoita voi suklaaseokseen. Kaada seos fonduepataan ja
käännä lämpötilansäädin keskiasentoon. Leikkele hedelmät
paloiksi ja kasta niitä suklaafonduessa.
Herkullista myös keksien ja sokerikakun kera.
'
LET S COOK FONDUE ART
172662