Beem 03367 Manual Del Usuario página 64

63
Hace que el café sea mucho más aromático, porque se fi ltra
todo el café molido y se aprovecha todo el potencial del
café.
•
El proceso de fi ltrado consiste en dos fases diferentes: el
empapado («blooming») y el fi ltrado. Es esencial que el café
en polvo se repose para conseguir que el café despliegue
todos sus aromas. Aquí el café en polvo se humedece con
una pequeña cantidad de agua (echar agua sobre el café
en molido hasta que esté cubierto) y se deja reposar de
30 a 40 segundos. Después se procede al vertido: En este
parte del proceso se echa agua de manera continuada
sobre el café molido que ha estado reposando. Lo más
importante es mantener siempre el mismo nivel de agua
en el fi ltro de café. Pero no se preocupe. Si echa agua en el
fi ltro permanente demasiado rápido o echa demasiada agua,
espere a que se fi ltre un poco de agua hasta que alcanzar
el nivel deseado. Una vez hecho esto puedes continuar con
el vertido. El tiempo de fi ltrado está entre los 2 ½ y los
4 minutos. Pruebe cuánto tiempo necesita para que su café
esté perfecto.
Como ve hay muchas variables durante la preparación de un
café Pour Over que pueden infl uir en el resultado fi nal. Por eso
le invitamos a experimentar hasta que encuentre la mezcla de
perfecta para usted.
ES