Blinis Del Caucaso - Krups EXPERT Manual Del Usuario

KRUPS RACLETTE - 2016236010

Blinis del Caucaso

ingredienti
600 g di farina
cucchiaino di sale
preparazione
Diluite il lievito in 6 cucchiai di latte tiepido (circa 30°C) e lasciate riposare
per 10 minuti.
Versate la farina in una terrina e ricavate un pozzetto al centro. Poco alla
volta incorporate il latte alla farina, aggiungete il lievito, i tuorli, il burro fuso
e il sale. Lasciate riposare per 1 ora.
Al momento della cottura dei blinis, montate gli albumi a neve e incorpora-
teli con la pasta. Versate un cucchiaio di impasto sulla piastra liscia e las-
ciate cuocere per 4 minuti.
Servite i blinis con uova di lompo, fette di trota affumicata o prosciutto
crudo.
Pancake
ingredienti
600 g di farina
di burro fuso raffreddato
preparazione
Diluite il lievito in 6 cucchiai di latte tiepido (circa 30°C) e lasciate riposare per 10 minuti.
In una terrina versate la farina, aggiungete lo zucchero, il sale e il burro fuso. Ricavate un pozzetto,
aggiungete le uova e il lievito diluito nel latte. Poco alla volta aggiungete il latte mescolando l'impasto
con la frusta. Ricopritelo con un panno e lasciatelo riposare per almeno 1 ora in un luogo tiepido.
Versate un cucchiaio di impasto sulla piastra liscia e lasciate cuocere per 5 minuti. Servite con sci-
roppo d'acero o marmellata.
58 ricetta
31/08/06 11:37
4 uova 20 g di lievito di birra
40 g di lievito per pane 6 uova
2 prese di sale
* regolate il termostato alla temperatura massima e preriscaldate per 15 minuti.
Page 59
1 l di latte 2 cucchiai di burro fuso
per variare
Aggiungete alla pasta 1
cucchiaio di zucchero
prima della cottura e ser-
vite con marmellata o
frutta candita.
60 cl di latte 60 g di zucchero
piastra liscia*
40 blinis
1
piastra liscia*
40 pancake
4 cucchiai