Weber CHARCOAL Manual Del Usuario página 73

PIECZENIE NA GRILLU NA WĘGIEL DRZEWNY
filety rybne. Do metody pośredniej, przygotować brykiety węgla
po obu stronach potrawy. Ciepło wzrasta, odbija od pokrywy i
wewnętrznych powierzchni grilla i obiega powoli potrawę równo ze
wszystkich stron. Nie ma potrzeby obracania potrawy.
UWAGA: W przypadku potraw mięsnych, które wymagają ponad
jednej godziny pieczenia, należy dodać brykiety po każdej stronie
zgodnie z poniższym schematem.
1. Otworzyć wszystkie odpowietrzniki.
2. Do zmierzenia odpowiedniej ilości węgla należy używać miarki
do węgla (C) dostarczonej razem z grillem (patrz poniższa
tabela). Umieścić zalecaną ilość węgla drzewnego po każdej
stronie rusztu na węgiel drzewny lub ułożyć w stos w kominie
do rozpalania węgla Weber
®
3. Rozpalić węgiel. Nie zamykać pokrywy do momentu kiedy
węgiel pokryje się warstwą szarego popiołu, około 25 do 30
minut. (Jeśli używany jest komin do rozpalania węgla Weber
RapidFire , w celu rozpalenia węgla należy zamknąć dolne
®
odpowietrzniki przed umieszczeniem żarzącego węgla na
ruszcie na węgiel drzewny. Umieścić zalecaną ilość węgla
drzewnego po każdej stronie rusztu na węgiel drzewny. Nie
należy zapomnieć o otworzeniu odpowietrzników po rozłożeniu
węgla na ruszcie).
4. Pozostawić wystarczającą ilość przestrzeni pomiędzy węglami
dla miski na tłuszcz.
5. Umieścić ruszt do pieczenia nad węglem.
6. Położyć potrawę na ruszcie do pieczenia bezpośrednio nad
miską na tłuszcz.
7. Zamknąć pokrywę. W celu uzyskania informacji na temat
zalecanych czasów przyrządzania potrawy należy skorzystać z
przewodnika po grillowaniu znajdującego się w tej broszurze.
TABELA ZALECANYCH ILOŚCI WĘGLA DRZEWNEGO DO PRZYRZĄDZANIA POTRAW METODĄ POŚREDNIĄ
Średnica grilla
Go-Anywhere
®
37 cm Smokey Joe
®
Kompaktowy kociołek 47 cm 15 brykietów 7 brykietów
Kompaktowy kociołek 57 cm 20 brykietów 7 brykietów
Kociołki 47 cm
Kociołki 57 cm
Kociołki 67 cm
METODA POŚREDNIA
Korzystać z metody
pośredniej w przypadku
potraw, które wymagają
pieczenia przez okres 25
minut lub dłuższy lub
potraw bardzo delikatnych,
w przypadku których
bezpośrednie wystawienie
na ciepło może przyczynić
się do ich wysuszenia lub
przypalenia, na przykład
pieczeń, drób z kością i
cała ryba oraz delikatne
RapidFire .
®
Brykiety węgla
drzewnego
Brykiety, jakie
należy dodać
Brykiety na na każdą
pierwszą dodatkową
godzinę godzinę
grillowania grillowania
(na stronę) (na stronę)
6 brykietów 2 brykiety
7 brykietów 5 brykietów
15 brykietów 7 brykietów
20 brykietów 7 brykietów
30 brykietów 8 brykietów
®
Brykiety drewna
bukowego
Węgiel
drzewny, jaki
należy dodać
Węgiel na każdą Węgiel
drzewny na dodatkową drzewny na
pierwszą godzinę pierwszą
godzinę grillowania godzinę
(na stronę) (na stronę) (na stronę)
½ miarki 1 garść ¼ miarki
½ miarki ¼ miarki ½ miarki
½ miarki 1 garść ¼ miarki
½ miarki ¼ miarki ½ miarki
½ miarki 1 garść ½ miarki
½ miarki 1 garść ½ miarki
¾ miarki 1 garść ¾ miarki
C
Brykiety węgla Brykiety węgla
mieszanego
Węgiel
drzewny, jaki
należy dodać
na każdą Brykiety na
dodatkową pierwszą
godzinę godzinę
grillowania grillowania
(na stronę) (na stronę)
1 garść 5 brykietów
¼ miarki 6 brykietów
1 garść 10 brykietów
1 garść 15 brykietów 5 brykietów
1 garść 13 brykietów
1 garść 15 brykietów 5 brykietów
1 garść ¾ miarki
WWW.WEBER.COM
73
Weber
Brykiety, jakie
należy dodać
na każdą
dodatkową
godzinę
grillowania
(na stronę)
2 brykiety
4 brykiety
4 brykiety
4 brykiety
6 brykietów
®