Klarstein 10030542 Manual Del Usuario página 47

Recettes pour le mijotage (4 personnes)
Cuisse d' a gneau
Ingrédients
2 oignons rouges
3 gousses d'ail pressées
2 branches de céleri finement
coupées
1 poireau finement coupé
1 carotte finement coupée
4 cuisses d'agneau
1 conserve de tomates concas-
sées
300 ml de vin rouge
3 càc de vinaigre balsamique
400 ml de jus d'agneau
1 feuille de laurier
Branches de thym et romarin
Épices (assaisonnement)
Rôti d' a gneau aux haricots de Lima et au ragoût de tomates
Ingrédients
1 oignon finement haché
2 branches coupées de céleri
1 poivron rouge coupé en
lamelles
450 g de viande d'agneau
pour pot-au-feu coupée
en dés
1 barquette de tomates cerises
1 conserve de 400 g d'haricots
de Lima
500 ml de jus d'agneau
2 càc de concentré de tomates
mûries au soleil
1 càc d'origan
Épices (assaisonnement)
47
Préparation
1. Faire chauffer la mijoteuse à la température souhaitée.
2. Préparer les légumes. Introduire tous les ingrédients dans la
mijoteuse. Veiller à bien mélanger tous les ingrédients et à les
répartir de manière homogène. Le jus de la viande doit être chaud
lorsqu'il est ajouté, car il permet de maintenir la température.
3. Régler la mijoteuse sur 6-8 heures et cuire jusqu' à ce que l' a gneau
soit tendre.
4. Si le liquide est trop délié pendant la cuisson, y incorporer 1-2 càc
de farine de maïs préalablement mélangé à un peu d' e au. Remuer
pendant 5-10 minutes pour l'épaissir.
5. Assaisonner à sa convenance avant de servir.
Préparation
1. Préchauffer la mijoteuse.
2. Ajouter les ingrédients dans la mijoteuse et mettre à feu doux.
Veiller à ce que le jus de viande est chaud au moment de l' a jouter.
3. Faire cuire pendant 6-8 heures. Assaisonner à sa convenance avant
de servir.