Mise Hors Service; Maintenance - MBM BRE78A Manual De Uso E Instalación

de déchargement.
Contrôler visuellement le remplis-
•
sage du récipient.
Le matériau se trouvant à l'inté-
rieur du récipient de récupéra-
tion pendant le déplacement ne
doit pas déborder.
Une fois les opérations de décharge-
ment de l'espace cuisson terminées,
positionner le récipient dans un lieu
prédisposé au préalable pour le sta-
tionnement du produit traité.
Répéter si nécessaire les opérations
décrites ci-dessus jusqu'à la vidange
complète de l'espace cuisson.
Dès que les opérations de décharge-
ment du produit sont terminées, pro-
céder à un nouveau remplissage (voir
« Remplissage de l'Espace Cuisson »)
ou effectuer les opérations décrites au
chapitre « Mise hors service ».
OBLIGATIONS -
INTERDICTIONS - CONSEILS -
RECOMMANDATIONS
Avant de procéder, voir le cha-
pitre 2 et le chapitre 5.
Si l'appareil est relié à une che-
minée, le tuyau d'évacuation
doit être nettoyé comme prévu
par les dispositions des normes spéci-
fiques du pays (Pour des informations
à ce sujet, contacter l'installateur).
L'appareil est utilisé pour la pré-
paration de produits à usage ali-
mentaire, maintenir l'appareil
toujours propre ainsi que son environ-
nement. Le non respect des condi-
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIÉTÉ DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE , EST INTERDITE.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
- 18 -

MISE HORS SERVICE

Au terme du cycle de travail, tourner
les poignées présentes sur l'appareil et
les mettre en position «Zéro».
L'appareil doit être nettoyé régu-
lièrement, toute incrustation et/
ou dépôt alimentaire doivent
être enlevés, voir chapitre : « Mainte-
nance ».
S'il y a des voyants lumineux, ils
doivent être éteints à chaque fin
de cycle.
Vérifier l'état optimal de nettoyage et
d'hygiène de l'appareil, voir «Mainte-
nance».
Fermer les fermetures de réseau en
amont de l'appareil (Gaz - Hydrique -
Électrique).
Vérifier que les robinets d'évacuation
(si présents) sont en position « Fer-
mée ».

MAINTENANCE

tions d'hygiène optimales peut être la
cause d'une détérioration précoce de
l'appareil et créer des situations de
danger.
Les résidus de saleté accumu-
lés à côté des sources de cha-
leur peuvent prendre feu durant
l'utilisation normale de l'appareil et
créer des situations de danger. L'ap-
pareil doit être nettoyé régulièrement,
toute incrustation et/ou dépôt alimen-
taire doivent être enlevés.
L'effet chimique du sel et/ou du
vinaigre ou d'autres substances
contenant des chlorures peuvent gé-
nérer à long terme des phénomènes
de corrosion à l'intérieur de l'espace
8.