Mantenimiento Ordinario - MBM PEG7750I Manual De Uso E Instalación

REFERENCIA r)
Al terminar el ciclo de trabajo, gire
el selector de control del quema-
dor hasta la posición "Cero".
El aparato debe limpiarse regu-
larmente y se deben quitar to-
das las incrustaciones y/o de-
pósitos de alimentos; consulte el
capítulo Mantenimiento
OBLIGACIONES - PROHIBICIO-
NES - CONSEJOS - RECOMEN-
DACIONES
Antes de continuar, consulte el
apart. 2 y el apart. 5.
Si el equipo está conectado a un
tubo extractor, este debe limpiar-
se según lo establecen las dispo-
siciones específicas del país en cues-
tión (para más información al respecto,
póngase en contacto con su instalador).
El equipo se utiliza en la elabo-
ración de productos para uso
alimentario; manténgalo siem-
pre limpio, así como todo el entorno
de trabajo. Si no se mantiene la má-
quina en óptimas condiciones de hi-
giene, es posible que se deteriore an-
tes de tiempo y que se generen
situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumu-
lados cerca de las fuentes de
calor pueden incendiarse duran-
te el funcionamiento normal del apa-
rato, lo que puede crear situaciones
de peligro. El aparato debe limpiarse
regularmente y se deben quitar todas
las incrustaciones y/o depósitos de
alimentos.
El efecto químico de la sal y/o el
vinagre u otras sustancias que
contienen cloruros, puede cau-
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.
INSTRUCCIONES DE USO
Los indicadores luminosos (si los
hubiere) deben permanecer apa-
gados.
1. Asegúrese de que el aparato esté
perfectamente limpio y desinfectado
(véase «Mantenimiento»).
2. Cierre las llaves de red situadas
aguas arriba del aparato (por ej. Gas -
Hídrica - Eléctrica).

MANTENIMIENTO ORDINARIO

sar a largo plazo corrosión dentro de
la superficie de cocción. Si el equipo
entra en contacto con sustancias de
este tipo, deberá lavarlo minuciosa-
mente con un detergente específico,
aclararlo con abundante agua y se-
carlo con cuidado.
Preste atención a las superficies
de acero inoxidable para no es-
tropearlas; en concreto, evite el uso de
productos corrosivos y no utilice mate-
rial abrasivo o herramientas afiladas.
El detergente líquido para lim-
piar la superficie de cocción
debe tener las siguientes característi-
cas químicas: pH superior a 12, libre
de cloruros/amoniaco, viscosidad y
densidad similares a las del agua.
Para limpiar la parte externa e interna
del equipo, utilice productos que no
sean agresivos (use los detergentes
comerciales que se indican para lim-
piar acero, vidrio y esmaltes).
Lea con atención las indicacio-
nes que figuran en la etiqueta
de los productos utilizados y uti-
lice un equipo de protección adecua-
do para las operaciones que se deben
realizar (consulte acerca de los me-
dios de protección que figuran en la
etiqueta del envase).
En caso de períodos de inactivi-
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