Limpieza Y Higienización - Skymsen FCZ-N Manual De Instrucciones

3.4 Limpieza y Higienización
IMPORTANTE
Certifíquese que el termostato de temperatura esté en la posición cero y entonces
desligue la maquina de la red eléctrica. Controle que el aceite esté totalmente frío.
El equipo deberá ser limpio y higienizado cuando:
- Antes de ser usado por la primera vez;
-Después de cada día de operación deberá ser hecha una limpieza parcial;
- Después de cinco días de operación deberá ser hecha una limpieza y higienización total
con cambio del aceite y de la salmuera;
- Antes de ponerlo en operación después de un largo periodo de inactividad.
1 - Limpieza Diaria
Al final de cada día de operación debe ser hecha una limpieza parcial que consiste en primer
lugar colocar el termostato de temperatura en la posición cero, después desconectar la
maquina de la red eléctrica y dejar enfriar el aceite para entonces pasar un paño húmedo
en las partes expuestas del equipo. En seguida hágase el vaciamiento de los residuos,
abriendo el grifo de limpieza (No.09/fig 01 y Figura 02) para eliminar cualquier residuo
acumulado en el fondo del tanque.
Los cestos deben ser lavados con agua y jabón neutro. Al final de la limpieza debe ser
añadida agua hasta la marca del nivel de agua
2 - Limpieza a cada 5 días de operación
En primer lugar coloque el termostato de temperatura en la posición cero, después
desconecte la maquina de la red eléctrica, y espere hasta que el aceite esté frío. Para
retirar el ACEITE abra el grifo No 09 (Fig.01) y deje vaciar el ACEITE hasta que el tanque
No.02 (fig 01) esté vacío. Después que el tanque esté totalmente vacío de salmuera y
aceite, lave su interior con agua y jabón neutro, enjuague y seque el interior del tanque.
Para el restante del equipo y para los cestos lave con agua y jabón neutro
3 - Limpieza Intermediaria
En el caso en que hubiera muchos residuos en la salmuera antes de los 5 días de operación
puede ser útil una limpieza intermediaria con la retirada de toda la salmuera. En este caso
se deseado puede ser recuperado el aceite aun limpio. Para hacer eso deje el grifo abierto
hasta escurrir toda la salmuera y cierre el grifo Coloque entonces un recipiente abajo del
grifo, abra y recoja el aceite.
Después llene otra vez el tanque,con el aceite del recipiente cuidando para que sean
respetados los niveles de salmuera y aceite.
IPORTANTE
No use chorros de agua sobre el equipo.
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