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Cuatro maneras de terminar un filete al vacío
Quemar
Añadir abundante mantequilla o aceite. Coloque su carne en la sartén, y utilizar una
espátula para girar alrededor. Quemar hasta que el filete desarrolle una corteza
dorada-marrón, cerca de un minuto. Voltear y repetir en el otro lado. Transferir a un
plato caliente o cortar la tabla para rebanar y servir.
Hornear
Sazonar la carne generosamente con sal y pimienta. Ajuste el horno a 500 ° F / 260 °
C o el ajuste de asado. Coloque la carne en una parrilla de hornear o en una cacerola a
prueba de horno y colóquela en la rejilla superior del horno. Después de tres a cuatro
minutos, transferir a un plato caliente y servir.
Asar
Sazone el bistec generosamente con su condimento favorito. Caliente la parrilla hasta
que esté muy, muy roja. Coloque el bistec en la parrilla y espere un minuto. Voltear,
luego la parrilla por un minuto más. Traslado a un plato caliente y servir.
Frito
Espere! No sazone el bistec hasta después de que lo haya frito, sus condimentos se
quemarán en el aceite de culo caliente. Caliente tres pulgadas de aceite a 400 ° F /
204 ° C. Dejar caer el filete y freír hasta que se desarrolla una corteza de color marrón
oscuro, unos dos minutos. Traslade a un plato caliente, sazone y sirva.
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