ARNO HOME BREAD Instrucciones De Uso página 13

AS RECEITAS
Respeite sempre a ordem dos ingredientes indicados em cada uma das receitas. Conforme
a receita escolhida e o programa correspondente, poderá consultar o quadro recapitulativo
dos tempos de preparação (páginas 28-29) e seguir a composição dos diferentes ciclos.
c.c. = colher de café - c.s. = colher de sopa
PROGRAMA 1
PÃO BRANCO
Água
Sal
Farinha
Fermento
PROGRAMA 2
PÃO BÁSICO
Óleo
Água
Sal
Açúcar
Leite em pó
Farinha
Fermento
PROGRAMA 3
PÃO INTEGRAL
Óleo
Água
Sal
Açúcar
Farinha
Farinha integral
Fermento
PROGRAMA 4
BRIOCHE
Ovos
Manteiga
Leite
Sal
Açúcar
Farinha
Fermento
Opcional :
1 colher de café de água de flor de laranjeira.
750 g 1000 g
270 ml 360 ml
1,5 c.c. 2 c.c.
460 g 620 g
1,5 c.c. 2 c.c.
750 g 1000 g
1 c.s. 1,5 c.s.
245 ml 300 ml
1 c.c. 1,5 c.c.
3 c.c. 1 c.s.
1 c.s. 2 c.s.
455 g 550 g
1 c.c. 1,5 c.c.
750 g 1000 g
2 c.c. 1 c.s.
270 ml 360 ml
1,5 c.c. 2 c.c.
2 c.c. 1 c.s.
225 g 300 g
225 g 300 g
1 c.c. 1,5 c.c.
750 g 1000 g
2 3
150 g 175 g
60 ml 70 ml
1 c.c. 1,5 c.c.
3 c.s. 4 c.s.
360 g 440 g
2 c.c. 2,5 c.c.
PÃO DO CAMPO
Água
Sal
Farinha
Farinha de centeio
Fermento
PÃO DE LEITE
Manteiga
amolecida em cubos 50 g
Sal
Açúcar
Leite
Farinha
Fermento
PÃO TIPO LENHA
Óleo
Água
Sal
Açúcar
Farinha
Farinha de centeio
Farinha integral
Fermento
KUGELHOPF (BROA)
Ovos
Manteiga
Leite
Sal
Açúcar
Farinha
Fermento
Uvas
Opcional : Deixar as uvas em imersão, em xarope leve e ado-
cicado (ex. xarope de groselha).
Opcional : colocar amêndoas inteiras na parte de cima da
massa, no final do último ciclo de misturar a massa.
13
750 g 1000 g
270 ml 360 ml
1,5 c.c. 2 c.c.
370 g 500 g
90 g 120 g
1,5 c.c. 2 c.c.
750 g 1000 g
60 g
1,5 c.c. 2 c.c.
2 c.s. 2,5 c.s.
260 ml 310 ml
400 g 470 g
1 c.c. 1,5 c.c.
750 g 1000 g
2 c.c. 1 c.s.
270 ml 360 ml
1, 5 c.c. 2 c.c.
2 c.c. 1 c.s.
230 g 300 g
110 g 150 g
110 g 150 g
1 c.c. 1,5 c.c.
750 g 1000 g
2 3
140 g 160 g
80 ml 100 ml
1/2 c.c. 1 c.c.
4 c.s. 5 c.s.
350 g 420 g
2 c.c. 2,5 c.c.
100 g 150 g