Guide De Grillade (Températures/Durées) - Klarstein Duomo Kamado Manual Del Usuario

FR
58
GUIDE DE GRILLADE (TEMPÉRATURES/DURÉES)
Température interne de la viande en fonction du niveau de cuisson
Température interne (Thermomètre à
viande
Viande de bœuf
Agneau
70 °C / 155 °F (température minimale
Veau
65 °C / 150 °F (température minimale
Porc
75-80 °C / 170-175 °F (température
Volailles
La volaille a tendance à sécher au-delà de 80 °C / 175 °F.
REMARQUE : Afin de pouvoir mesurer correctement la température interne de la
viande, utilisez un thermomètre à viande directement lisible avec lequel vous percez la
partie la plus épaisse de la viande. Veillez à ne toucher aucun os.
viande)
60 °C / 140 °F
66 °C / 150 °F
77 °C / 170 °F
60 °C / 140 °F
65 °C / 150 °F
75 °C / 165 °F
Déconseillé
de sécurité)
75 °C / 165 °F
Déconseillé
de sécurité)
70 °C / 160 °F
Déconseillé
minimale de sécurité)
Déconseillé
Degré de cuisson
Rare (saignant)
Medium (rosé)
Well Done (bien
cuit)
Rare (veau)
Medium (rosé)
Well Done (bien
cuit)
Rare (saignant)
Medium (rosé)
Well Done (bien
cuit)
saignant
Medium (rosé)
Well Done (bien
cuit)
Rare (saignant)
Medium (rosa)
Well Done (bien
cuit)