Guía De Cocinado; Descongelación - Teka HLB Serie Manual De Instrucciones Y Guía De Cocina

Guía de cocinado
Las funciones de cocinado varían según el mo-
delo. En las Tablas adjuntas se indican las más
representativas.
Los tiempos y las temperaturas indicados en las
Tablas son orientativos. Se aconseja comenzar
por los valores más bajos, e incrementar si es
necesario.
Para hornos de 45 cm: Normalmente, los tiem-
pos y las temperaturas son ligeramente infe-
riores que en los hornos de 60 cm. Considere
siempre los valores más bajos de los rangos in-
dicados en las tablas.
En general, los tiempos indicados en las Tablas
están calculados para introducir los alimentos
en el horno frío.
Las recetas que requieren un precalentamiento
del horno en vacío, se indican expresamente.
Algunos modelos disponen de función Precalen-
tamiento Rápido. Esta función reduce el tiempo
Descongelación
En la descongelación de alimentos debe tener
en cuenta que:
• Los alimentos sin envase debe colocarlos so-
bre la bandeja del horno o sobre una fuente.
• Para descongelar piezas grandes de carne o
pescado debe colocarlas sobre la parrilla y
debajo una bandeja para recoger los líquidos.
• Las carnes y pescados no necesitan estar to-
talmente descongelados para cocinarlos. Es
suficiente que la superficie esté blanda para
poder añadir los condimentos.
* Véase tabla de descongelación en la página 48.
de cocinado respecto a lo indicado en la tabla.
Cuando utilice esta función, espere a introducir
el alimento cuando el horno le avise de que ha
alcanzado la temperatura de cocinado.
Las alturas de bandeja destinadas a cocinar
son, comenzando desde abajo:
1: Inferior.
2: Media.
3: Superior.
Las alturas 4 y 5, son adecuadas para gratinar
y tostar.
Para hornos de 45 cm: La altura adecuada para
cocinar es siempre la 1. Utilice las alturas 2 y 3
preferentemente para gratinar y tostar.
Para un resultado más uniforme, coloque el ali-
mento lo más centrado posible en la bandeja o
parrilla.
• Siempre se debe cocinar el alimento después
de la descongelación.
• No congelar de nuevo un alimento ya descon-
gelado.
Los tiempos mostrados en la tabla* son una
orientación, donde el tiempo de descongela-
ción dependerá de la temperatura ambiente,
peso del alimento y grado de congelación del
alimento.
Español
Guía de cocinados 5