Asado; Conv Broil (Asado Por Convección); Hi Broil (Asado A Temperatura Alta); Med Broil (Asado A Temperatura Media) - Viking Range 3 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Asado

asado por convección
asado a alta temperatura
asado a temperatura media
asado a temperatura baja
CONV BROIL* (Asado por convección)
El elemento superior funciona a potencia total. Esta función es exactamente la misma
que la de asado convencional, con la ventaja adicional de la circulación del aire
producida por el ventilador que se encuentra en la parte posterior del horno. El humo
se reduce, ya que el flujo de aire también reduce las temperaturas máximas en la
comida. Use este ajuste para asar cortes gruesos de carne.
*Nota: Esta función utiliza un ventilador de convección de alta velocidad que
permite el rendimiento óptimo de la cocción. Es posible que se oiga algo de ruido
producido por la alta velocidad del ventilador. Es normal.

HI BROIL (asado a temperatura alta)

Ambos elementos de asado, ubicados en la parte superior de la cavidad del horno,
irradian calor a potencia total. La distancia entre la comida y los elementos de asado
determina la velocidad de asado. Para asar la comida rápidamente, colóquela a una
distancia de 2 pulgadas (5 cm) del elemento de asado. El asado rápido es mejor
para carnes que se deseen de poco cocidas a medio cocidas. Use este ajuste para
asar cortes de carne de tamaño pequeño y de tamaño regular.

MED BROIL (asado a temperatura media)

Los elementos interior y exterior de asado se apagan y encienden para producir
menos calor y asar los alimentos lentamente. Coloque la comida a una distancia de
4 pulgadas (10 cm) entre la superficie superior de la comida y el elemento de asado.
El asado lento es mejor para pollo y jamón, y para asar la comida sin dorarla
excesivamente. Use este ajuste para asar cortes de carne de tamaño pequeño y de
tamaño regular.

LOW BROIL (asado a temperatura baja)

En esta modalidad se usa solo una fracción de la potencia disponible del elemento
interior de asado para dorar la superficie de los alimentos de manera delicada. El
elemento interior de asado se enciende solamente parte del tiempo. Use este ajuste
para dorar suavemente merengues colocados en la parrilla 3 ó 4 durante 3 ó 4
minutos.
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