Viking Range 3 Serie Manual De Uso Y Cuidado página 23

Deshidratación por convección
Deshidratación por convección
Este horno está diseñado no sólo para cocinar sino también para deshidratar frutas y verduras. Un ventilador ubicado en la
parte posterior del horno hace circular aire caliente por cierto tiempo y el agua de la comida se evapora. La extracción del
agua inhibe el crecimiento de microorganismos y retarda la actividad de las enzimas. Es importante recordar que la
deshidratación no mejora la calidad, así que solo debe deshidratar alimentos frescos de alta calidad.
1. Prepare la comida de la manera recomendada
2. Acomode la comida en las parrillas de secado (no se incluyen con el horno; comuníquese con una tienda de la localidad
que venda utensilios de cocina especializados).
3. Coloque el control de temperatura en 200 °F (93.3 °C) y gire el selector a "Convection Bake".
Revise cuidadosamente los alimentos durante el proceso de
deshidratación para asegurarse de que no se incendien.
Descongelación por convección
Descongelación por convección
Un ventilador motorizado ubicado en la parte posterior del horno hace circular el aire. El ventilador acelera la
descongelación natural de la comida sin que se genere calor. Evite enfermedades y desperdicio de comida; NO permita
que la comida descongelada permanezca en el horno durante más de dos horas.
1. Coloque la comida congelada en una bandeja para hornear
2. Gire el selector a "Convection Bake" y coloque la temperatura en "OFF" (APAGADO).
Evite enfermedades y desperdicio de comida; NO permita que la comida
descongelada permanezca en el horno durante más de dos horas.
PRECAUCIÓN
ADVERTENCIA
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