Dispositivos De Seguridad; Zonas De Peligro Remanente; Zonas Peligrosas - OEM SUPERTOP Manual De Uso

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Dispositivos de seguridad

4.4 - DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD
El aparato está dotado de los siguientes sistemas de
seguridad:
1) Todas las zonas peligrosas están cerradas por medio
de cárteres con tornillos.
2) Cada horno está dotado de un termostato de segu-
ridad que lo apaga en caso de que se detecte un
recalentamiento dentro de la cámara de cocción.
En los hornos con mandos digitales la tarjeta está
dotada de un componente apropiado que bloquea el
funcionamiento en caso de que la temperatura dentro
del cuadro de mandos supere los 85°C.
3) Si hay la vaporera, esta tiene un termostato de
seguridad que apaga la vaporera si se registra una
temperatura demasiado alta al interior de la misma.
4.5 - ZONAS DEL OPERADOR (Fig. 2)
El operador, durante el funcionamiento del horno tiene
que estar en posición frontal al mismo para poder meter
y sacar la pizza a través de la puerta (1) (véase Fig.2
posición "O").
El técnico puede acceder, para efectuar las operaciones
de mantenimiento a la parte trasera o lateral del horno
posición "T".

4.6 - ZONAS DE PELIGRO REMANENTE

(Fig. 2)
Las zonas de peligro remanente son las zonas que no
pueden ser protegidas a causa del tipo de producción
particular. En el caso de esta máquina son las siguientes:
• En la zona de la puerta y en la zona interna de la
cámara de cocción existe el peligro de sufrir quema-
duras.

4.7 - ZONAS PELIGROSAS

Las zonas peligrosas son todas aquellas donde se
retiran los paneles de protección con la máquina en
funcionamiento durante las operaciones de repara-
ción de la misma y SON COMPETENCIA EXCLUSI-
VA DEL TÉCNICO DE MANTENIMIENTO.
El funcionamiento del horno para todas las composicio-
FIG. 2
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