Enfriamientorápido - Evco Vcolor 869 Manual Instalador

EVCO S.p.A.
7 ENFRIAMIENTORÁPIDO
Al pulsar esta área se abre la ventana que se muestra a continuación.
Se procede seleccionando una de las áreas presentes: enfriamiento rápido, congelación rápida, ciclo continuo o ciclo
personalizado. A continuación se muestra el detalle.
Vcolor 869/879 | Manual instalador ver. 3.0 | Código 144VC869S304
Permite seleccionar un ciclo estándar de enfriamiento rápido, con la carga de los presets
correspondientes. En la misma ventana es posible seleccionar la modalidad de ejecución
hard: en ese caso, el enfriamiento rápido estará formado por dos fases con setpoints
distintos. Al final del enfriamiento rápido se lleva a cabo la correspondiente fase de
conservación, con setpoints definidos por el tipo de enfriamiento rápido elegido. Véanse
los apartados 7.1 y 7.2.
Permite seleccionar un ciclo estándar de congelación rápida, con la carga de los presets
correspondientes. En la misma ventana es posible seleccionar la modalidad de ejecución
soft: en ese caso, la congelación rápida estará formada por dos fases con setpoints
distintos. Al final de la congelación rápida se lleva a cabo la correspondiente fase de
conservación, con setpoints definidos por el tipo de congelación rápida elegida. Véanse
los apartados 7.1 y 7.2.
Permite seleccionar un ciclo infinito de enfriamiento rápido/congelación rápida, con la
posibilidad de introducir varios timer de funcionamiento. Para el detalle, véase el
apartado 7.3.
Pulsando esta área es posible poner en marcha el procedimiento para el ajuste de un
ciclo personalizado. En este ciclo se pueden crear hasta cuatro fases. Tras ajustar las
fases será posible poner en marcha la ejecución o guardar el programa ajustado dentro
del recetario. Véase el apartado 7.4
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