Testado Para Si No Nosso Estúdio De Cozinha; Bolos E Bolachas - BALAY 3HB458.C Manual De Instrucciones

Testado para si no nosso estúdio de cozinha
Nesta secção encontrará uma selecção de pratos, bem como
as regulações ideais para prepará-los. Indicamos-lhe o tipo de
aquecimento e a temperatura mais adequados para o prato
que pretende preparar. Ficará a saber quais os acessórios
adequados e em que nível devem ser introduzidos. Encontrará
também conselhos sobre os recipientes e sobre o modo de
preparação.
Notas
Os valores constantes das tabelas aplicam-se sempre à
■
introdução no interior frio e vazio do aparelho.
Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência
nesse sentido nas tabelas. Apenas deve forrar os acessórios
com papel antiaderente após o pré-aquecimento.
Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de
■
referência. Variam em função da qualidade e do tipo de
alimento.
Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir acessórios
■
adicionais numa loja especializada ou junto do Serviço de
Assistência Técnica.
Antes da utilização, retire os acessórios e recipientes que
não necessita do interior do aparelho.
Use sempre uma pega para retirar acessórios ou recipientes
■
quentes do interior do aparelho.

Bolos e bolachas

Cozer num nível
O calor superior/inferior
%
cozer com ar circulante 3D
formas e sobre o tabuleiro no nível de inserção 1.
como cozer em vários níveis
Utilize ar circulante 3D
›
Bolos na forma
Bolos batidos, simples
Bolos de massa batida, finos (p.ex.
bolos de areia)
Bases de tarte de massa batida
Bolo fruta fino, massa batida
Base de pão-de-ló, 2 ovos (pré-aquecer) Forma para tarte de fruta
Bolo simples, 6 ovos (pré-aquecer)
Bases de massa quebrada rebordo
Tarte de fruta/queijo, base de massa
quebrada*
Tarte suíça
Panettone
Pizza de massa fina, pouca cobertura
(pré-aquecer)
Tartes salgadas*
* Deixe arrefecer o bolo durante cerca de 20 minutos dentro do aparelho fechado e desligado.
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é o ideal para cozer bolos. Se
, deve colocar os bolos em
›
.
Recipiente
Forma de buraco/forma
de bolo inglês
Forma de buraco/forma
de bolo inglês
Forma para tarte de fruta
forma de mola/ de buraco 1
forma de mola escura
forma de mola escura
forma de mola escura
Tabuleiro de pizza
redondo
Forma de buraco
Tabuleiro de pizza
redondo
forma de mola escura
Cozer em 2 níveis:
Tabuleiro no nível de inserção 3
■
Tabuleiro universal no nível de inserção 1
■
Os tabuleiros inseridos simultaneamente não têm de ficar
prontos ao mesmo tempo.
Nas tabelas encontrará inúmeras propostas para os seus
pratos.
Formas
As formas escuras de metal são as mais indicadas. Se utilizar
formas claras de metal fino ou formas de vidro, o tempo de
cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Nas tabelas encontrará o tipo de aquecimento ideal para os
diferentes bolos e produtos de pastelaria. A temperatura e o
tempo de cozedura variam em função da quantidade e
qualidade da massa. Por isso, as tabelas indicam gamas.
Experimente primeiro o valor mais baixo. Uma temperatura
mais baixa resulta num alourado mais uniforme. Se necessário,
regule uma temperatura superior da próxima vez.
Os tempos de cozedura são reduzidos cerca de 5 a 10
minutos, se utilizar pré-aquecimento.
Poderá encontrar informações adicionais em "Conselhos para
cozer bolos" a seguir às tabelas.
Altura Tipo de
aqueci-
mento
1
›
1
%
1
%
%
1
%
1
%
1
%
1
0
1
0
1
%
1
0
1
0
Temperatura Tempo de coze-
em °C dura
em minutos
150-160 60-75
150-160 60-70
160-170 20-35
160-170 60-70
160-170 20-35
160-170 30-45
180-190 20-30
160-170 60-75
190-210 35-45
170-180 40-50
200-220 15-25
170-190 45-60