Betty Bossi Chocolate Deco Instrucciones Y Recetas página 11

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Suggerimenti per decorare
con il beccuccio a un foro (1)
• Applicare una scritta sul piatto con il cioccolato,
far asciugare.
• Lavare e asciugare delle foglie fresche (per
esempio foglie di alloro, rosa). Riempire di
cioccolato il lato inferiore delle foglie, farlo
solidificare in frigorifero. Staccare delicatamente
le foglie.
• Collocare su un piatto dei lamponi con l'apertura
rivolta verso l'alto. Versare il cioccolato nei
lamponi, farlo solidificare in frigorifero.
• Iniettare il cioccolato con la forma di un
cucchiaino da caffè su carta da forno. Decorare
ogni cucchiaino di cioccolato con una mandorla
sgusciata, far solidificare in frigorifero.
• Spargere popcorn salati su carta da forno.
Spruzzare fili di cioccolato sopra i popcorn, far
asciugare.
con il beccuccio a pennello (2)
• Spalmare su della carta da forno delle strisce
di cioccolato. Spargere al di sopra dei fiocchi di
cocco e far solidificare in frigorifero.
• Iniettare su della carta da forno delle gocce di
cioccolato. Spargere al di sopra delle bacche e far
solidificare in frigorifero.
• Lavare e asciugare delle foglie fresche (per
esempio foglie di alloro, rosa) Iniettare il
cioccolato sul lato inferiore delle foglie, farlo
solidificare in frigorifero. Staccare delicatamente
le foglie.
• Spalmare i biscotti con il cioccolato, coprire
ogni volta con un secondo biscotto, premere
leggermente, far asciugare.
• Spalmare su della carta da forno delle strisce di
cioccolato. Spargere al di sopra dello zucchero
colorato e far solidificare in frigorifero.
con il beccuccio a tre fori (3)
• Stendere su della carta da forno un reticolo di fili
di cioccolato. Spargere al di sopra delle ciliege
essiccate, finemente tritate, far solidificare in
frigorifero.
• Riempire delle formine di cioccolato con il
cioccolato, comporle, decorarle con il cioccolato
restante, far solidificare in frigorifero.
• Applicare dei fili di cioccolato su palline di gelato,
servire immediatamente
• Decorare i baci di cioccolato con il cioccolato, far
asciugare.
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2
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Muffin al cioccolato e allo zenzero
(p. 12-13)
Preparazione e lavorazione: ca 20 minuti
Cottura: ca 25 minuti
Per uno stampo per muffin con 12 incavi di 7 cm Ø
ciascuno, rivestito con carta da forno o ingrassato.
180 g di farina
150 g di zucchero
50 g di cioccolato bianco, tritato
grossolanamente
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 prese di sale
2 uova
100 ml latte
100 g di burro, liquido, raffreddato
1 cucchiaino di zenzero, grattugiato
finemente
50 g di cioccolato bianco, tritato finemente,
fuso nel Chocolate Deco (vedere utilizzo
p. 9)
1. Mescolare in una ciotola la farina con tutti gli
ingredienti e con il sale.
2. Sbattere le uova, il latte, il burro e lo zenzero.
Distribuire la pasta nella teglia preparata.
3. Cottura: per circa 25 minuti al centro del
forno preriscaldato a 180°C. Estrarre i muffin,
raffreddare leggermente, rimuovere dalla teglia,
raffreddare su una griglia.
4. Scrivere un cerchio con il cioccolato (con il
beccuccio a tre fori) sui muffin.
Suggerimento: La cosa migliore è gustare i muffin
freschi.
Al pezzo: 227 kcal, grassi: 11 g, carboidrati: 28 g,
proteine: 4 g
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