Comprender El Tablero De Control; Comprender Las Sondas - Pit Boss CHARLESTON PB1230CC Instrucciones Y Recetas

COMPRENDER EL TABLERO DE CONTROL

MANDO
"P" SET
PRIME
"P" SET
PRIME
250º
"P" SET COOK "P" SET
P" SET
FC
PROBE 1
FC "P" SET
ACTUAL
FC
200º
PROBE 2
FC
225º SMOKE
PRIME
"P" SET
PROBE 1
FC
PRIME
200º
PROBE 2
SMOKE
RIME
OFF

COMPRENDER LAS SONDAS

SONDA DE TEMPERATURA
•
La sonda de temperatura está situada en el interior del tambor principal, pared izquierda. Es una pieza pequeña y vertical de acero
inoxidable. La sonda de temperatura mide la temperatura interna de la unidad. Cuando se ajusta la temperatura en el Tablero de
control, la sonda de temperatura mostrará la temperatura real dentro de la unidad y la ajustará a la temperatura deseada.
112
"P" SET
PRIME
DESCRIPCIÓN
COOK "P" SET
Pulse el botón de Encendido para encender la unidad. El botón brillará de color azul si hay conexión con una fuente de
FC
225º
PROBE 1
FC
alimentación. Pulse nuevamente el botón para apagar la unidad.
ACTUAL
FC
200º
PROBE 2
FC
SMOKE
El Dial de control de temperatura le permite ajustar la temperatura deseada para el ahumado. Una vez conectada la unidad
a la fuente de alimentación y pulsado el botón de encendido, gire el dial y seleccione cualquiera de los diez preajustes de
temperatura, entre 65-260 °C/150-500 °F. Cuando se fija el dial en un preajuste de temperatura, la pantalla LCD digital se ilumina
e indica que la unidad está lista para funcionar. Cuando el dial se fija en apagado, la pantalla LCD digital permanecerá apagada.
El botón de ajuste "P" se usa para seleccionar uno de los ocho ajustes cuando el Dial de control de temperatura se
COOK
FC
establece en el ajuste Ahumar. Pulse el botón para cambiar el ajuste "P" y adaptarlo a su estilo y entorno de cocción
PROBE 1
como prefiera. Con pulsar brevemente el botón, el ajuste aumenta de P0 a P7, y después se repite. La regulación solo se
FC
puede realizar en el ajuste Ahumar. El ajuste predeterminado de fábrica es "P4". Si se regula el ajuste "P", su preferencia
ACTUAL
se fijará (guardará) hasta la próxima vez que la regule.
PROBE 2
El botón de ajuste "P" también se usa como Control de cambio de temperatura para cambiar la lectura de la
FC
temperatura en la pantalla LCD. Pulse y mantenga pulsado el botón dos segundos para cambiar a Celsius (ºC) o Fahrenheit
(ºF), como prefiera. El ajuste predeterminado es Celsius.
300º
300º 350º
250º 350º
La pantalla LCD se usa como centro de información de la unidad. La pantalla LCD mostrará la Temperatura de cocción
225º 400º
COOK "P" SET
deseada, la Temperatura de cocción real y las Temperaturas de la sonda de carne (si está conectada). Si solo hay una
FC
450º
PROBE 1
Sonda de carne conectada, solo se mostrará una lectura. 475º
FC
ACTUAL
OFF HIGH COOK "P" SET
FC
FC
PROBE 2
Pulse y mantenga pulsado el botón de Cebado para activar una carga adicional de pélets a la chimenea. Se puede usar
FC
para añadir combustible al fuego antes de abrir la tapa del tambor, lo que da lugar a un rápido tiempo de recuperación
FC
ACTUAL
del calor. También se puede usar durante el ahumado para potenciar un sabor ahumado limpio. Solicitado de las cocinas
FC
de concurso.
FC
El ajuste Ahumar en el Dial de control de temperatura es el modo de arranque de la unidad. La barbacoa funciona a la
temperatura mínima, sin apagarse el fuego.
Los puertos de conexión complementarios en la parte frontal del Tablero de control son para la(s)
HIGH
Sonda(s) de carne. Cuando hay una sonda de carne conectada, la temperatura aparece en la pantalla
LCD. Cuando no se use, desconecte la sonda de carne del puerto de conexión. Compatible solamente
con sondas de carne de la marca Pit Boss®. La(s) sonda(s) de carne adicionales se venden por separado.
COOK
FC
PROBE 1
FC
ACTUAL
PROBE 2
FC
300º
250º 350º
400º
450º
475º
OFF HIGH
"P" SET
225º
FC
200º
SMOKE
300º
250º 350º
225º 400º
400º
250º
200º 450º
225º
SMOKE 475º
450º
OFF HIGH
200º
475º
SMOKE
OFF
300º
250º
"P" SET
225º
FC
200º
SMOKE
OFF
300º
250º 350º
OFF HIGH
300º
350º
400º
450º
475º
HIGH
350º
400º
450º
475º
HIGH
400º
450º
475º