Bartscher AT 110 Manual De Usuario página 127

Odpowiednie naczynia
Do przygotowywania potraw w piecu konwekcyjnym należy używać odpowiednich
•
pojemników GN 1/2 o głębokości 650 mm. Można je wsunąć w trzy prowadnice
urządzenia.
Można stosować także inne, odporne na wysokie temperatury formy do pieczenia,
•
smażenia lub zapiekanek. Należy je ustawić na rusztach pieca na odpowiedniej
wysokości.
Stosując mniejsze formy do pieczenia, smażenia i zapiekanek osiąga się lepsze
•
rezultaty.
Ruszty należy stosować do zrumieniania mięsa, jak np. sznycel, kiełbaski,
•
mrożona pizza.
Należy odpowiednio dobierać akcesoria, aby zapewnić równomierny rozkład
•
ciepła w naczyniach i urządzeniu.
WSKAZÓWKA!
Należy używać wyłącznie naczyń i form odpornych na wysoką temperaturę.
Przestrzegać zaleceń producenta!
Porady i wskazówki
Potrawy rozłożyć w pojemnikach równomiernie, aby osiągnąć równomierny rezultat.
•
Przy wypiekach nie używać blach wyższych niż 20 mm, a między produktami
•
zostawić odstęp, aby się nie skleiły.
Potrawy przyprawiać przed procesem gotowania, sprawdzając ich smak podczas
•
przygotowywania i doprawić w razie potrzeby.
Aby zaoszczędzić czas i energię można wykorzystywać ciepło pozostające w piecu
•
po pieczeniu, przygotowując kolejne potrawy, dopóki urządzenie jest gorące.
Do potraw dodawać możliwie jak najmniej tłuszczu, aby uniknąć pryskania tłuszczu i
•
zmniejszyć zawartość tłuszczu.
Potrawy, które mogą pryskać, gotować zawsze w dolnej części pieca.
•
Jeśli potrawy stają się podczas obróbki zbyt ciemne, należy zredukować temperaturę.
•
Jeśli potrawy są zbyt jasne lub zbyt długo nie mogą się ugotować, podwyższyć
temperaturę urządzenia.
- 123 -