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Bistrot/Gourmet – Pag. 151
TEMPERATURA CÀMARA ΔT:
En modalidad Sonda al corazòn, es posible dirigir tambièn los paràmetros de temperatura ΔT.
Este paràmetro permite impostar la diferencia precisa entre la temperatura de la càmara de cocciòn
y la temperatura registrada por la sonda corazòn o sonda al vacìo.
El caràcter Δ serà automaticamente dirigido por el progràma, consentirà la progresiòn optimal de la
temperatura y del clima interno a la càmara del horno durante el ciclo completo de cocciòn del
producto.
Para plantear este diferencial, seguir el procedimiento siguiente:
una vez planteada y confirmada la tempeeratura de referencia para la sonda corazòn, entrar en la
ΔT desde el paràmetro temperatura avanzando con el Slider (fig.1). confirmar por medio de la icòna
. Ahora podemos plantear la temperatura deseada, como indicado en la figura 2:
1
2
Configurar el valor deseado y confirmar por medio de la icòna
.
Seguir la programaciòn de los otros paràmetros de cocciòn y salvar el progràma, como describido en
la pàgina antecedente (P. 13. A la ejecuciòn del programa por medio de la icòna
,
encontraremos esta imàgen. Se podràn modificar los paràmetros configurados tambièn durante el
proceso de cocciòn, activando las iconas especìficas.
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