Alas de Búfalo:
• 4 libras de alitas de pollo
• 2 cucharaditas de sal
gruesa
• 1 diente de ajo
• Aceite vegetal (para freír)
Preparación:
Secar las alitas con toallas de papel y cubrirlas de sal gruesa y ajo.
Colocar las alitas en una bandeja para hornear y refrigerar mínimo una
hora. Calentar el aceite a 375 ° F. freír las alitas en tandas hasta que la
piel este crocante y la carne jugosa (alrededor de 8
-10 minutos). Escurrir sobre papel absorbente. Para la salsa, hervir la
salsa picante en un sartén, quitar del fuego y batir con la mantequilla
un cubo a la vez. Agregar la melaza y la pimienta de cayena. Cubrir
las alitas de salsa y decorar con cebollín.
Macarronis con queso frito:
Masa:
•
1 libra de macarronis
•
1 libra de queso gruyere
rayado
•
1 libra de queso chédar
blanco
•
1/2 barra de mantequilla sin
sal
•
1/4 taza de harina
•
3 tazas de leche
•
1 taza de media crema
•
Una pizca de nuez moscada
•
Sal y pimiento al gusto
•
Queso parmesano al gusto
•
Aceite de oliva
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Salsa de Búfalo:
• 3/4 taza de picante
• 1/4 tazas de mantequilla en
cubitos
• 2 cucharadas de melaza
• 1/4 cucharadita de pimienta de
cayena
Para freír:
•
2 tazas de pan rallado
•
½ cucharadita paprika
•
½ cucharadita ajo en polvo
•
½ cucharadita pimienta
negra
•
½ cucharadita azúcar
•
½ cucharadita orégano
•
¼ cucharadita sal
•
1 pizca de pimienta de
cayena
•
4 huevos grandes
•
3 cucharadas de leche
•
Aceite para freír
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FT 47456 - 200605