Calidad Del Café - Schaerer Coffee Club Manual De Instrucciones

Calidad del café
Los niveles de calidad afectan al escaldado del
café.
Cuanto mayor sea el nivel de calidad, más intensos
serán los aromas y sabores que desprende el café.
Niveles de calidad
1 Después de la compresión se hace sitio para
el remojo del café molido.
2
Después de la compresión se escalda
directamente.
3 Después de la compresión se realiza una
preinfusión.
4 Después de la compresión y de la preinfusión
tiene lugar una compresión húmeda.
5 Como el nivel 4 pero con compresión en
húmedo más fuerte.
6 Como el nivel 5 pero con compresión en
húmedo más fuerte y más larga.
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Como el nivel 6 pero con compresión en
húmedo más fuerte y más larga.
Manual de instrucciones SCClub
Software | Bebidas
Indicación
El uso de café molido muy fino
con una cantidad reducida de
agua de escaldado supone un
alto nivel de calidad pero puede
producir un error de agua de
escaldado.
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