Tabla de contenido
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Hornear
Hornear con
bandejas y moldes
Moldes para hornear
En este capítulo se presenta información sobre
H
moldes y bandejas para hornear
H
hornear a varios niveles
H
hornear las masas básicas habituales (tabla de
horneado)
H
hornear productos precocinados congelados y
platos preparados frescos (tabla de horneado)
H
consejos y sugerencias para hornear
Nota:
No utilizar la altura de inserción 2 para hornear con
CircoTherm
3. La circulación de aire se ve
afectada y altera el resultado del horneado.
Se recomienda el uso de moldes oscuros de metal.
Los moldes de hojalata y de cristal prolongan el
tiempo de cocción y no proporcionan una cocción
uniforme del pastel. Utilizar la altura de inserción 1
para hornear con moldes de hojalata y el modo Calor
superior e inferior %.
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