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CONSEILS
HUILE
Nous vous conseillons de renouveler régulièrement l'huile, parce que celui-ci perd assez vite
sa qualité optimale.
· De l'huile arachide après 8 à 10 utilisations
· De l'huile végétale après 10 à 12 utilisations
· De l'huile d'olive après 8 à 10 utilisations
· Remplacez l'huile surtout quand celle-ci commence à sentir, à avoir une couleur foncée, un
goût étrange, à devenir épais ou à mousser. Renouvelez l'huile en une fois. Ne mélangez
pas l'huile fraîche et l'huile ancienne.
· Certaines préparations panées ou très épicées, ainsi que les préparations à base de viande
peuvent dégrader l'huile plus rapidement que prévu. Tenez-en compte.
· Le renouvellement régulier de l'huile facilitera le nettoyage de la cuve et du panier.
· L'échauffement prolongé réduit la qualité de l'huile. Débranchez immédiatement votre
friteuse, après chaque usage.
POMMES-FRITES
1.
Utilisez de grosses pommes de terre, de préférence pas « trop » nouvelles. Coupez-les en
bâtonnets. Rincez-les sous l'eau courante et séchez-les.
2.
Cuisez les frites en 2 fois. Après la première cuisson, laissez-les refroidir dans un bol avec
du papier de cuisine avant de les cuire pour une deuxième fois:
· Première cuisson: 150-160°C: 5 à 10 minutes (selon la quantité)
· Deuxième cuisson: 175°C: 2 à 5 minutes
3.
Laissez égoutter bien avant de servir.
PRODUITS SURGELÉS
· Les aliments surgelés provoquent inévitablement un refroidissement de l'huile ou de la
graisse. N'utilisez pas des portions trop grandes.
· Secouez les aliments au-dessus de l'évier afin d'éliminer les cristaux de glace excédentaires.
· Mettez le bouton thermostat à 175°C. Mettez le panier lentement dans la friture, les
aliments surgelés peuvent faire bouillonner l'huile.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
· Retirez toujours d'abord la fiche de la prise de courant et attendez jusqu'à ce que l'huile ait
refroidi complètement, avant de commencer le nettoyage.
· N'utilisez pas de nettoyants agressifs ou abrasifs. N'utilisez jamais d'objets aigus pour
enlever des saletés.
www.domo-elektro.be
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DO514FR-WK
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