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822_949_289 KM850_880.book Seite 71 Mittwoch, 23. Januar 2008 9:07 21
Dispositivo multiusos
Picar
Para obter um resultado homogéneo,
sempre que possível, deve processar
bocados com um tamanho parecido.
Corte ou parta os alimentos até obter
bocados mais ou menos do mesmo
tamanho antes de os picar.
Tenha cuidado de não encher excessi-
vamente o recipiente.
Carne picada
Corte a carne, antes de a picar, em
dados de 2 cm., aproximadamente.
Verduras
Quando trabalhar com verduras, p.ex.
cebolas, descasque-as e corte-as aos
quartos.
Batidos
A quantidade a introduzir muda conso-
ante a viscosidade de cada alimento
que se deseja processar.
Introdução dos ingredientes
Antes de trabalhar, coloque os ingredi-
entes secos, como a farinha, no recipi-
ente universal. Não é necessário
misturar os ingredientes antes de os
introduzir.
Os ingredientes líquidos podem ser
introduzidos enquanto se está a traba-
lhar com a máquina, através da aber-
tura de enchimento.
Nota: Para molhos ou ingredientes
semilíquidos, é possível que tenha que
desligar o aparelho de vez em quando,
para abrir a tampa e, com a ajuda do
raspador, retirar os alimentos que
tenham ficado aderidos à parede do
recipiente.
Trabalhar com o porta-acessórios
É muito importante introduzir correc-
tamente os alimentos que se deseja
processar através do bocal de enchi-
mento.
Convém cortar os alimentos a proces-
sar até terem o tamanho adequado
para que entrem sem problemas atra-
vés do bocal.
Introduza os alimentos a processar no
bocal de forma que estejam juntos, na
posição mais vertical possível.
Vá empurrando os alimentos regular-
mente com a ajuda do batoque. A
força que se aplique quando se
empurra os alimentos, vai influir na
grossura das rodelas.
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Utilize apenas o batoque para introdu-
zir os alimentos. Nunca meta os dedos
no bocal!
Se empurrar com demasiada força, o
aparelho pode-se estragar!
Vai haver sempre alguns restos de ali-
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mentos sem processar entre o batoque
e o porta-acessórios.
Ralar queijo
Os queijos moles, como p.ex. Emmental
ou Mozarella, devem arrefecer-se bem
antes de os ralar.
O queijo duro, como o Parmesão, pode
ser ralado à temperatura ambiente.
Nota: o Parmesão deve ser ralado apli-
cando pouca pressão no batoque.
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