Operaciones De Limpieza; Instrucciones Generales; Lavado Del Capuchinador; Limpieza De Los Filtros Y Portafiltros - Astoria AL Manual De Uso Y Mantenimiento. Instrucciones Para El Usuario

7.5 Operaciones de limpieza

7.5.1

Instrucciones generales

Para lograr una higiene perfecta y obtener la máxima eficien-
cia de la máquina es necesario llevar a cabo algunas sencillas
operaciones de limpieza. Las indicaciones incluidas a conti-
nuación son válidas para un uso normal de la máquina de
café. En caso de uso continuo de la máquina, las operaciones
de limpieza deben efectuarse con una mayor frecuencia.
No utilice detergentes alcalinos, disolventes, alco-
hol ni productos a base de ácidos agresivos (por
ejemplo, fosfórico, cítrico, sulfámico, etc.). Los pro-
ductos/detergentes utilizados deben ser aptos para el fin
con el que se utilicen y no deben dañar los materiales de los
circuitos hidráulicos.
No use detergentes abrasivos que puedan deteriorar la su-
perficie de la carcasa.
Utilice siempre paños perfectamente limpios y desinfectados.
Para lavar los filtros, los portafiltros y todos los componen-
tes de la máquina, utilice detergentes suministrados por el
Fabricante o productos específicos para la limpieza de má-
quinas de café profesionales.
Limpieza
Capuchinador:
Realizar la limpieza del Capuchinador al menos una vez al
día o más veces en caso de uso continuado con arreglo a
las indicaciones del apdo. 7.5.2 en la página 149.
Carcasa y Rejillas:
Efectúe la limpieza de los paneles de la carcasa con un
paño humedecido con agua templada.
Quite la bandeja y la rejilla apoya tazas y lávelas con
agua caliente.
Filtros y Portafiltros:
Lávelos diaria y semanalmente como se indica en el
apdo. 7.5.3 en la página 149.
Diariamente realice la limpieza indicada en el apdo. 7.5.5.
Lanza de vapor:
Mantenga siempre limpia la lanza usando un paño hu-
medecido con agua templada.
Compruebe y limpie los terminales de la lanza liberando
los orificios de salida del vapor con una pequeña aguja.
Semanalmente realice la limpieza indicada en el apdo.
7.5.6 en la página 151.
Grupo de suministro:
Efectúe el lavado del grupo de suministro según las indi-
caciones del apdo.7.5.4
Diariamente realice la limpieza indicada en el apdo. 7.5.5.
Semanalmente realice la limpieza interna según lo
indicado en el apdo. 7.5.5 en la página 151 .
Molinillo dosificador y Tolva:
Usando un paño humedecido con agua templada, limpie
interna y externamente la tolva y el dosificador. Al finali-
zar seque todo cuidadosamente.
Manual de USUARIO
7.5.2

Lavado del capuchinador

Se recomienda poner un especial cuidado en la limpieza del
capuchinador, siguiendo los procedimientos indicados a con-
tinuación:
• Realice un primer lavado sumergiendo el tubo de aspiración
en agua y efectúe un suministro durante unos segundos;
• gire el cuerpo giratorio (X) 90° a la posición B (cerrando el
tubo de salida de leche);
• manteniendo el tubo de aspiración de leche levantado,
realice un suministro de vapor (funcionamiento en vacío
del Capuchinador);
• espere unos 20 segundos para permitir la limpieza y este-
rilización interna del Capuchinador;
• cierre el vapor y lleve el cuerpo giratorio a la posición A;
• en caso de obstrucción del orificio de entrada de aire (Y),
suéltelo suavemente con un alfiler.
X
Posición A
Limpie el capuchinador tras cada uso continuado
X
y, en cualquier caso, al menos una vez al día.
X
7.5.3

Limpieza de los filtros y portafiltros

Atención: sumergir solo la copa del portafiltro, evi-
tando sumergir en el agua la empuñadura.
El detergente debe diluirse en agua fría de acuerdo
X X
con las dosis indicadas por el fabricante en el envase.

Diariamente:

• Sumerja el filtro y el porta-
filtro en agua caliente du-
X X
rante toda la noche, de ma-
nera que se disuelvan los
depósitos grasos de café;
• enjuague todo con agua
fría.
X X

Semanalmente:

• con la ayuda de un destornillador, separe el filtro del por-
tafiltro;
X
• sumerja el filtro y el portafiltro durante 10 minutos en
agua caliente y detergente adecuado;
• enjuague todo con agua fría.
Y
Posición B
149 216
de