Sitram PRESTIGE Manual Del Usuario página 10

ES
• CUIDADO : Coloque la olla de modo que el selector se encuentre siempre a
la izquierda del pomo, para evitar que la proyección de vapor se dirija hacia
adelante. No deje nunca la olla en el fuego sin que haya agua o jugo dentro.
Correría el riesgo de quemar los alimentos y desoldar el fondo triple. El
hecho de que deje de salir vapor por la válvula puede indicar que no queda
líquido dentro de la olla. En ese caso, apague inmediatamente la fuente de
calor, efectúe la descompresión y abra la olla siguiendo las instrucciones
del apartado 8. Añada líquido antes de reemprender la cocción. Si se escapa
vapor entre la tapa y la cuba es que la tapadera no está correctamente cer-
rada o que la junta está desgastada. En ese caso, apague inmediatamente
la fuente de calor, efectúe la descompresión y abra la olla siguiendo las
instrucciones del apartado 8. Compruebe el estado de la junta y cámbiela
si fuera necesario. Vuelva a cerrar la tapa siguiendo las instrucciones del
apartado 6 y continúe la cocción.
NO INTENTE MANIPULAR NUNCA EL INDICADOR DE PRESIÓN durante la
cocción. Se arriesgaría a quemarse con el vapor e impediría que funcionara
el dispositivo de seguridad. (fig. 6)
8 • APERTURA
Saque la olla de la fuente de calor.
• Efectúe la descompresión de la olla colocándola bajo un chorrito de agua fría o metiéndola en un recipiente con agua fría
durante al menos un minuto (fig. 8)
• Quite la válvula. Cerciórese de que no se escapa vapor por el conducto de la válvula. De no ser así, vuelva a meter la olla en
el agua fría hasta que deje de salir vapor.
• El sistema de apertura queda desbloqueado al bajar el indicador de presión.
• Ábrala lentamente empujando la tapa hacia abajo y girando el asa central en sentido horario hasta poder levantar la tapa
(fig. 9) (fig. 10)
(fig. 7)
(fig. 8)
9 • SI SE ACTIVARA LA VÁLVULA DE SEGURIDAD
• La válvula de seguridad de bola, situada en la tapadera, está destinada a evacuar el exceso de vapor en caso de producirse una sobrepresión
al obstruirse la válvula de funcionamiento.
• Si se produjera un escape repentino de vapor por esta válvula, apague inmediatamente el foco de calor.
• Efectúe la descompresión de la olla y ábrala siguiendo escrupulosamente las consignas de precaución del apartado 8.
• Limpie a fondo la válvula de funcionamiento, los orificios y el conducto de evacuación de vapor situado debajo de la tapa, así como la rejilla
de protección.
• Realice las verificaciones que se describen en el apartado 4 antes de volver a poner en servicio la olla.
10 • VENTANILLA DE EXTRUSIÓN DE LA JUNTA
• Si se produjera una fuerte sobrepresión dentro de la olla a causa de la obstrucción si-
multánea de las válvulas de funcionamiento y de seguridad, la junta ha sido diseñada
para deformarse a través de la ventanilla rectangular situada en el borde de la tapa. Esta
deformación provoca un escape que reduce la presión dentro de la olla (fig. 11)
• Si se activara este dispositivo de seguridad, apague inmediatamente el foco de calor.
• Efectúe la descompresión de la olla y ábrala siguiendo escrupulosamente las consignas
de precaución del apartado 8.
• Limpie a fondo la válvula de funcionamiento, así como el conducto de evacuación de
vapor que se encuentra debajo de la tapa y los orificios de la válvula de seguridad.
• Realice las verificaciones que se describen en el apartado 4 antes de volver a poner en
servicio la olla.
(fig. 9)
CERRADA
(fig. 10)
ABIERTA
10
(fig. 6)
(fig. 11)