Sitram PRESTIGE Manual Del Usuario página 5

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• Retirer le joint, vérifier son bon état ainsi que la propreté de son logement (Un joint en mauvais état ou la présence de corps étrangers sous
celui-ci peut être à l'origine de fuites).
• Remettre le joint en place en veillant à ce qu'il soit bien engagé sous tous les ergots situés sur la périphérie du couvercle.
• Dans le cas d'une utilisation quotidienne de l'autocuiseur, la durée de vie du joint est d'environ un an.
• Vérifier que l'indicateur de pression coulisse librement dans son logement.
5 • REMPLISSAGE
• Cuisson vapeur (avec panier) :
Ne jamais utiliser l'autocuiseur avec une quantité d'eau inférieure à 75 cL (750 mL).
• Cuisson mijotée (sans panier) :
Ne jamais utiliser l'autocuiseur avec une quantité de liquide inférieure à 25 cL (250 cL).
Ne jamais remplir votre autocuiseur au-delà des 2/3 de sa capacité (fig. 1)
• ATTENTION : Afin d'éviter d'obstruer les orifices d'évacuation du régulateur et de la soupape de sécurité, il est impératif de respecter les
précautions suivantes : Ne jamais remplir l'autocuiseur à plus d'1/3 de sa capacité (fig. 2) lors de la cuisson d'aliments qui gonflent ou pro-
duisent de l'écume tels que les épinards, les lentilles, les pois cassés, les pâtes, le riz, les compotes de fruits, la rhubarbe, l'orge, les flocons
d'avoine et autres céréales, etc. Ne jamais remplir l'autocuiseur à plus d'1/3 de sa capacité (fig. 2) lors de la cuisson d'aliments possédant
des feuilles susceptibles de venir se coller à l'intérieur du couvercle, tels que la salade, les poireaux, les artichauts, etc. Ne jamais envelopper
les aliments dans du papier (aluminium ou autre).
(fig. 1) (fig. 2)
2/3
1/3
6 • FERMETURE
• Placer le couvercle sur la cuve de l'autocuiseur.
• Appuyez sur le couvercle, de façon à comprimer le joint, et tourner le bouton de fermeture dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la butée. (clic) (fig. 3)
L'index du bouton doit être face au logo cadena fermé. (fig. 4)
• L'autocuiseur est correctement fermé lorsque l'indicateur de pression est libre de remonter.
• ATTENTION : Ne jamais mettre l'autocuiseur sur une source de chaleur si le couvercle est posé sur la cuve sans être verrouillé ou s'il est
fermé de façon incomplète.
(fig. 3) (fig. 4)
OUVERT FERMÉ
7 • CUISSON
(fig. 5)
• Introduire les aliments avec la quantité d'eau nécessaire à la cuisson et fermer l'autocuiseur.
• Appuyer sur le régulateur de façon à s'assurer que celui-ci soit bien descendu au cran.
• S'assurer que le régulateur est en position cuisson. (Index du régulateur position I (50 kPa) ou II (100 kPa) (fig. 5)
• L'index est le repère positionné sur le côté du régulateur.
• Ne jamais placer l'autocuiseur dans un four.
• Placer l'autocuiseur sur feu vif. Positionner le de telle sorte que le régulateur soit toujours à gauche du
bouton. La projection de vapeur sera ainsi dirigée vers l'arrière ou le côté lors de la cuisson.
• Sous l'effet de la pression, l'indicateur de pression se lève et verrouille le dispositif d'ouverture.
• Lors de l'apparition d'un échappement de vapeur par le régulateur, commencer à décompter le temps de cuisson.
• Diminuer alors la puissance de chauffage de manière à ne maintenir qu'un léger échappement de
vapeur par le régulateur (le régulateur peut alors également ne fonctionner que par intermittence).
• Il est parfaitement normal que le régulateur ne tourne pas lorsqu'il laisse échapper de la vapeur, il
n'est pas conçu pour cela.
• Si vous utilisez du sel pour votre recette, faites le dissoudre immédiatement en remuant l'eau avec
une cuillère en bois. Vous éviterez ainsi l'apparition de "piqûres" qui pourraient altérer le fond de votre
autocuiseur. La dissolution du sel est également plus facile et plus rapide en utilisant du sel fin et en
index position pression
salant l'eau chaude.
• Principaux temps de cuisson p. 36
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