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Modos de funcionamiento
Con el mando de los modos de funcionamiento se pueden
seleccionar los siguientes modos:
Modo de funcionamiento
é
Programa cocción
vapor
8
CircoSteam®
3
Aire caliente
ä
Regenerar
ê
Programa fermenta-
ción
A
Programa desconge-
lación
/
Cocc. baja tempera-
tura
P
Precalentar
ç
Conservar caliente
>
EasyClean®
Í
Descalcificar
Compartimento de cocción
El compartimento de cocción tiene cuatro alturas de inserción.
Estas vienen numeradas de abajo a arriba.
5HMLOODV SDUD
ORV DFFHVRULRV
¡Atención!
No colocar nada sobre la base del compartimento de
■
cocción ni cubrirla con papel de aluminio. Una acumulación
de calor puede dañar el aparato.
La base del compartimento de cocción y la cubierta del
evaporador se deben mantener despejadas. Colocar los
recipientes siempre en la bandeja con agujeros o sobre la
parrilla.
No introducir accesorios entre las alturas de inserción, ya
■
que podrían caer.
Accesorios
Utilizar únicamente los accesorios suministrados o adquiridos
a través del Servicio de Asistencia Técnica. Están diseñados
específicamente para el aparato.
6
Aplicación
35 - 100 °C
para verduras, pescado y guarniciones, para exprimir fruta y para escaldar
120 - 230 °C
para carne, gratinados y repostería.
Combinación de aire caliente y vapor
30 - 230 °C
para pasteles jugosos, bizcochos y estofados.
Una turbina situada en la placa posterior reparte de manera uniforme el calor en
el compartimento de cocción
100 - 180 °C
para platos cocinados y productos de panadería.
Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de manera óptima. Los alimentos no
se resecan gracias al efecto del vapor
35 - 50 °C
para masa de levadura y masa madre.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. Se combinan
aire caliente y vapor para que la superficie de la masa no se reseque
35 - 60 °C
para verduras, carne, pescado y fruta.
Combinación de aire caliente y vapor. El calor se reparte de manera uniforme por
los alimentos gracias al efecto de la humedad. Los alimentos no se resecan ni se
deforman
60 - 120 °C
para roastbeef y pierna de cordero.
De este modo la carne tierna queda especialmente jugosa
30 - 70 °C
para recipientes de porcelana.
Los alimentos tardan más en enfriarse en recipientes calientes. Las bebidas se
mantienen calientes durante más tiempo
60 - 100 °C
para conservar los alimentos calientes hasta dos horas
Facilita la limpieza del compartimento de cocción.
Para descalcificar el sistema de agua y la cubierta del evaporador
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Este aparato está equipado con los siguientes accesorios:
parrilla
para recipientes, pasteles y moldes
de gratinar y para asar
Bandeja, con agujeros, GN
40 mm de profundidad
para cocer verduras al vapor, para
exprimir bayas y para descongelar
Bandeja, sin agujeros, GN
40 mm de profundidad
para cocer arroz, legumbres y
cereales
Bandeja, con agujeros, GN
40 mm de profundidad
para cocer al vapor pescado entero
o grandes cantidades de verduras,
para exprimir bayas, etc.
Bandeja, sin agujeros, GN
28 mm de profundidad (bandeja
de horno)
para el horneado de pasteles de
bandeja y la recogida del líquido
que se desprende en la cocción al
vapor
Filtro antigrasa
protege el ventilador de la placa
posterior del compartimento de
cocción contra la suciedad (p. ej.
salpicaduras del asado)
Y
,
Y
,
Z
,
Z
,
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